[中式食譜] 杏香咖哩魚柳

咖啡愛奶茶

( t* X, Q3 q( A( M; r9 q★杏香咖哩魚柳（4人份）
6 c& W+ i; l8 }2 ~: i5 |材料：
5 Q+ [) G. \% J' t$ [公仔箱論壇鱈魚2片（約600g）、加州杏仁20粒、洋蔥丁2大匙、青椒丁與紅椒丁各1大匙、咖哩粉1大匙、番薯粉1/2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許
! x  @6 _. z' }( V做法：公仔箱論壇% ]. q/ r% E2 j
1.鱈魚除去皮骨，切成如大拇指大小的粗條，撒上鹽與胡椒粉調味，醃約10分鐘。4 L, Y4 s8 }: V
2.杏仁裝入塑膠袋中，以刀背拍打成顆粒狀。
# N/ M# W( p3 l5 P1 s- f5.39.217.773.鱈魚條均勻裹上番薯粉。熱油鍋，將魚條以中火炸熟，瀝油撈起。
& C( h! A' E! a! Z# K2 n( c5.39.217.774.將油倒出，把洋蔥丁入鍋炒香。改成小火放入青、紅椒丁、鱈魚條，撒下咖哩粉，拌炒均勻。關火後，放杏仁粒。
; l; h% n5 [( @9 p- K1 v公仔箱論壇TIPS：如果不喜歡咖哩味，可略過直接撒杏仁粒。6 p4 E7 n1 b- r! @