[中式食譜] 杏香咖哩魚柳

咖啡愛奶茶

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★杏香咖哩魚柳（4人份）
% o: U9 ~( S2 r9 G& O" E7 c# t/ M材料：公仔箱論壇0 n6 P( ^- b3 Y5 W, V
鱈魚2片（約600g）、加州杏仁20粒、洋蔥丁2大匙、青椒丁與紅椒丁各1大匙、咖哩粉1大匙、番薯粉1/2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許, F, f2 O5 x; I2 V1 X: a" @
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1.鱈魚除去皮骨，切成如大拇指大小的粗條，撒上鹽與胡椒粉調味，醃約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 }4 {# v% @
2.杏仁裝入塑膠袋中，以刀背拍打成顆粒狀。
2 x$ p# W2 q% I4 h) y5.39.217.773.鱈魚條均勻裹上番薯粉。熱油鍋，將魚條以中火炸熟，瀝油撈起。5 p& M/ M* C+ j5 x
4.將油倒出，把洋蔥丁入鍋炒香。改成小火放入青、紅椒丁、鱈魚條，撒下咖哩粉，拌炒均勻。關火後，放杏仁粒。
+ K  w9 m; m# o! X! c! o$ J1 \TIPS：如果不喜歡咖哩味，可略過直接撒杏仁粒。
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