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[中式食譜] 四川水煮牛肉(有圖解)

材料:8 I, l% u( L  e1 h4 `' s
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主材料:牛肉(或豬肉)
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5 v9 j/ U  R4 Q9 _8 }& F青蒜兩根tvb now,tvbnow,bttvb+ t" A, T6 X9 K5 Z

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) I/ P# h( a1 F8 N青菜2-3棵
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2 @, v7 z; H8 d. K! zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒和花椒公仔箱論壇2 N/ G: {) k  q. i+ M% w

! e; ~3 {( K& x' Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
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$ H. D% t6 F  _$ @青菜切段、青蒜打斜切段公仔箱論壇; g) o4 x4 p/ y) ^( ?1 H, g$ v

  H+ r' j, c$ B8 }5 w公仔箱論壇公仔箱論壇; P7 ^1 `" U1 p' }0 @  f" N
肉切片,做這道菜的肉片可以不用切得太薄,這樣吃起來會很過癮,切下來的牛肉片,加上水澱粉、一小勺鹽和料酒,可以放一點點老抽(用來上色的),澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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辣椒花椒略炒,鍋置火上,燒干水汽,關小火將辣椒和花椒倒入翻炒,一定要用小火,否則很容易燒焦
: h) P" k/ g3 C% k/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 H+ c2 f6 x; ?tvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒碾碎,將上面煸香的辣椒和花椒盛出,辣椒切成小段,花椒用刀來回碾碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 q1 F. a2 Z' B' p
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣,如圖,薑蔥蒜都切成片公仔箱論壇; D4 \, ]0 l; v1 n. M
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豆瓣醬一勺半,可用辣椒油代替,香香辣辣的公仔箱論壇- P. j; q' {$ ~
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8 r; h4 R2 |* B5 m* i, \3 z炒制配料,鍋內放油,油熱將豆瓣醬倒入炒香,然後放入姜蒜蔥炒一小會TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i: q7 N# q4 E" `& ]% J6 ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 C  C  P7 Y. T) M, p1 B8 C
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加水做湯,炒好的配料加水,放鹽、味精,青蒜,煮開
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) w$ {3 Z6 _1 n' S9 V5.39.217.77加入青菜,煮開的湯裡加入青菜,至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡,切記別煮得太久了,否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤,看看,這樣就用青菜打底了5.39.217.775 z2 V) l/ ]  a, M  o6 c: U
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% h  w0 I* [% M# i8 f8 L# k/ atvb now,tvbnow,bttvb煮肉,關小火,臨下鍋前再將牛肉片攪一攪,然後將漿好的牛肉逐片劃入,全部入鍋以後將火開大些
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中,撒上辣椒和花椒碎,把鍋洗淨,鍋內放油,油熱後倒入碗中,隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲,一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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# ?3 _& x# l; ?6 ]2 e. K4 I. Cp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替
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評分次數

  • carmen_girl

好像。。。无人喜欢哇。。。。。8 e# G2 a8 e/ a
我见到好像好详细。。所以转贴给大家。。。
i love it.....but never thou making it by myself!!!  Thank you for sharing this receipt!!!
好詳細
- f: b8 W1 j8 }+ u5.39.217.77直得一試
我流更口水呀~好好食呀!
好呀! 水煮一律我都喜歡!!!
yummy yummy
Tonight try try first ~~
我中意吃辣嘢,不过对牛就麻麻啦.因为d牛肉好难先可以煮到佢唔老...不过我之前试过水煮鱼.好正嘎!!!
  u" T  R0 z% R5.39.217.77多谢你嘅分享.
thankyou my dear:014:
thanks for all the detail!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :onion14: :onion14: :014: :014: :onion05: :onion05:
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