材料:
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主材料:牛肉(或豬肉）
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: _7 x+ x i: L8 A! Y, ]1 H2 I$ q. `青蒜兩根
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$ Y' P* d( f+ W青菜2-3棵tvb now,tvbnow,bttvb" [ T" J$ S& ^" y% ~ i; r+ b+ P
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1 k5 d3 C/ |7 x( g- a: w9 y& D. P辣椒和花椒
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) Y5 Q A, z: W2 y' _7 o/ Utvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb. w0 K6 W" y* i7 r
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7 s3 N0 Z3 Z! G# R, {# Otvb now,tvbnow,bttvb青菜切段、青蒜打斜切段; _/ Z/ r) f. O9 K
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% T2 X" R+ {+ Y5 P
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' i* n, X3 v1 }& |8 @/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦公仔箱論壇- p& B) \- I/ P9 ^
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. d1 `' B3 N( m/ `5 S9 v5.39.217.77辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
' d5 J% G* [" Q% a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T2 C# u9 R5 m; n: s9 L
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
9 ^; {. T# E7 ~, \& m2 t/ t7 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `& f) j) N- z$ t
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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1 y% Z3 u; ~: P$ h, ^炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開公仔箱論壇: \& g& V) O" v" `, g2 c
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了tvb now,tvbnow,bttvb( |2 i, d; ]$ E
7 q$ |4 i/ q; ~; w g- y3 p9 I# ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 j& V; D7 e7 I
煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d3 c& M2 t% P. n
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# g7 O7 k4 P& T$ G3 _tvb now,tvbnow,bttvb將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~tvb now,tvbnow,bttvb( \" ]1 d. v6 c. v4 [9 S
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- W1 O5 n- d7 K$ xp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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