材料:
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/ \4 C& D# `, \0 [- U) b3 g主材料:牛肉(或豬肉）, L, u$ G, u, J+ H. q9 K8 Q5 _5 ~
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5 e' O" s8 D( Q$ c0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜兩根5.39.217.77. j; t( I6 D0 a* k. r: i5 W: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D+ d* W9 U4 \7 i% ?1 Q4 t
( I O: I, b$ Y' N* f青菜2-3棵5.39.217.77, C: U, \; q3 i
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辣椒和花椒& F1 M) f5 I0 G1 l
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ @- W2 a* ~+ I6 R: ?
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2 l* q( D* |* E; M5 R- n0 z青菜切段、青蒜打斜切段, A- {# }2 w6 l, i/ \2 g+ B
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* t% f' R% e1 @% P: u公仔箱論壇肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘3 n9 e/ v# B& [9 t
( m5 t$ |5 T5 @: M0 {' d
: Z# X; @ D% ]) f' H7 }9 d8 ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦6 Q/ k2 }0 s$ {7 H& t
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2 s4 j+ s/ y) s/ j5 y8 `9 `辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎tvb now,tvbnow,bttvb9 J3 W5 j" X# @7 ~
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
: E3 o- u- {2 ~# B/ K$ {5 N6 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J6 U/ N% \) ~: }$ t. w% v' Y
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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t4 e! r/ x6 v2 h2 Y. W3 w4 ~tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. l/ n/ D- o( x/ Q% t
加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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1 j1 w. e7 w+ j$ Atvb now,tvbnow,bttvb加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E: Z% c( H+ Q- _7 B, i6 u
' x+ C5 t) _+ n( \0 N6 ?* G$ {3 {" N+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) q7 \! a6 I2 ]# ~' J
煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些& \2 N% B" c" g- @/ l( c T
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& T# \7 w5 _ o' G; q$ a0 T3 W將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~tvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ }, G% h( g* d1 w
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2 g, I* I7 e" a" D( d) }. Yp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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