材料:tvb now,tvbnow,bttvb& @% M7 z1 w6 G7 i. h
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主材料:牛肉(或豬肉）
( h. m1 E; f1 m* m( H; i& dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" B, I& ^/ c/ Q# f
5 s" J6 u3 G/ [# d) u& R$ d5.39.217.77青蒜兩根5.39.217.77. Y: k! y% M5 u; L4 Q2 _$ H
, ]3 X" v6 j. w8 I5 V% vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ s- Z/ l/ y. J: @2 W/ F
青菜2-3棵
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1 K+ c& }) k+ _( r9 C$ k3 K# K" d' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O* n$ P9 n3 h- H1 Ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒和花椒tvb now,tvbnow,bttvb$ d- O3 O' {2 M5 d+ W6 \, w( Z
4 f' o8 {# M R/ a. G7 Q) B& b公仔箱論壇做法:
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& D" _+ u& `2 u, }公仔箱論壇青菜切段、青蒜打斜切段
: B6 U7 g2 ]1 K- i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ Y0 ]% \% R0 h5 V0 @* u# }& f
& z- h, X: J$ m% r( Z* N" \肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb ~4 s5 q5 C. K" ]+ e5 v) z8 j
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦/ Q1 _. ~* i$ s( S( }) y
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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% _5 n) [2 I) ^3 c3 K+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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% x* F9 k8 U1 D; b, }- m, [ l% Ptvb now,tvbnow,bttvb加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了公仔箱論壇! B% T5 W+ m/ d! r
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些! y! {: x5 a7 b9 B) T
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~5.39.217.77( t( p0 q1 G+ ?( p
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n- ~" o+ L. c6 g3 i3 J: h
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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