[中式食譜] 西湖牛肉羹[10P]

咖啡愛奶茶

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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
. C4 M2 q- {! n8 N6 c公仔箱論壇调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb% G" ^' x0 v3 ?0 Z; K2 U! V8 \, x- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j. U# D+ L. V% H3 D
做法：公仔箱論壇: r: h% R' J0 ]6 z; \  k
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子tvb now,tvbnow,bttvb$ e" v, H% V! ~8 v& I" |6 o
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
7 V/ o* o1 f1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 q/ ]( k7 O3 g9 m

  B( F# d6 i+ Q0 U5.39.217.773、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
7 B, C$ f2 ]4 r5 @4 p" J. r公仔箱論壇4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。tvb now,tvbnow,bttvb2 r) A8 h; e% d3 S# t7 A. o9 s

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# ~+ `# n2 g! c0 Ptvb now,tvbnow,bttvb5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V0 a4 s& @& e. ^7 d$ {
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。3 |) E! o+ W5 A! m$ L

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7 Q! A3 l6 l9 f3 U0 Q7 L" }4 y1 U0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
. t5 a/ t1 s% c1 g1 J! X% u$ m) j3 `tvb now,tvbnow,bttvb8、最后撒入香菜淋香油即可。
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" d6 A$ [% |  Q这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。% W/ x* ]. I( l; [6 P& d

柔

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joeybibi

with photo, so good easy to learn, thx for share

taipeisky

非常感謝大大無私熱情的分享