. h" z, R% T6 Q, _ d' p; i原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D8 X3 t" ~( l
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡公仔箱論壇, F& Q9 q1 C4 ?" d( w
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做法：
: l0 F: N+ w2 V7 `9 ctvb now,tvbnow,bttvb1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子tvb now,tvbnow,bttvb- B3 Q# v+ y5 d" c# K1 x' z
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z# c# o- x% d5 Q
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* z4 E) v k" `) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
! d1 h6 u L {5 j* D4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。tvb now,tvbnow,bttvb1 |+ a3 v, i* r z* z
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/ L3 b- b, w5 M% G7 D5.39.217.775、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇( O( w; r9 v: q# r0 s6 M
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。公仔箱論壇, L& V" _3 m B9 Z3 _" S. Y
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。5.39.217.774 G% e( d2 K/ a2 z
8、最后撒入香菜淋香油即可。5.39.217.772 Q; ]$ F k( O- P& k
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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