 公仔箱論壇# ?6 @& ]7 ]- Y6 R. Q8 L0 K
原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜# k3 T, R! ?+ ]; O( p; |2 k
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
( I) {. ^8 a# ?8 ]" \" W9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o, i: v2 C/ x: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; H3 c$ M- n6 G
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
$ A* Y3 m: m% \, g. m" wtvb now,tvbnow,bttvb2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍tvb now,tvbnow,bttvb4 k7 v V$ ^( h
 5.39.217.77' M0 T# P" t5 `! G' l V8 k& c8 ^' S0 e
 5.39.217.77; j7 t0 g9 s+ ?; U
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
6 A {6 X7 _$ Q: m: E) t( G( g1 D7 L5.39.217.774、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
, p, {' y! ^: B; j/ P; ^( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z5 M g# n& x5.39.217.77
5 b; b+ t6 e4 V5 u# P( b8 D5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
$ a7 a! _( J& k3 ]7 }% X! Q6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
( D# P# E2 L" u4 c5.39.217.77
: @5 h: D: D2 C- L: btvb now,tvbnow,bttvb
! p: I* B5 T& k$ `/ K b) h2 N6 ptvb now,tvbnow,bttvb7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。5.39.217.77: n( O; ^' Q* S$ z
8、最后撒入香菜淋香油即可。
3 R- O. d! j' B$ X1 P" b/ d e
/ O' Z# h: u$ M" ~tvb now,tvbnow,bttvb
+ s4 E; P0 ?1 g. G8 u( c; D这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
; J2 Y g; H8 g |
發表於 2010-10-3 02:08 AM
| 
