6 \' k% g+ t9 h7 q7 s6 B& f5.39.217.77原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y$ I0 ]4 {4 |! W; |3 P$ b
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb* Q- N8 M7 I2 f. F4 i* O
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* i% ^" t% m, v! g: S
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子tvb now,tvbnow,bttvb* S$ V) f. S! I9 Y
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍% {/ O! a; B* a
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! A; Z8 g1 ~) ~+ \ A5.39.217.773、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，公仔箱論壇+ w% ~5 T. c4 z* D1 o/ T7 S
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。公仔箱論壇2 Y" l( F' t+ R/ ~5 D6 `9 w3 N
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，& n" u% j) n1 n! R" m
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \* N x; c! d; F2 u: I/ @
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^4 v$ k2 g, Y9 F* g4 D" o
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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