" H+ y$ U6 @4 C9 u' Y! Btvb now,tvbnow,bttvb原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
; ^5 x* _9 p: a# Xtvb now,tvbnow,bttvb调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡" x( u, q2 S# S' f4 F& f6 Q
& v/ K8 T9 F5 b, r. X做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X" A# {+ L- m, Y# h; Q
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
6 O0 z, H3 o3 e+ w% l' {/ X2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍% ]2 ~" g8 A3 M3 J) G3 ~1 F0 `! C
; f6 e2 S1 ]" l' [) o! \# n9 \* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A) f( y0 s, @( z8 o% T/ X- Z3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用， e7 |6 Q/ I( @+ `: [" W; I
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
* r7 F2 X" m/ f- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。公仔箱論壇, \) w; a' K* m- {! E0 v) h: T
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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