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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜公仔箱論壇% P' C6 ?# s' i# N
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡% |! T: ? r P. F' _
_' u# H3 n/ c' _4 [+ `7 y! a7 ^公仔箱論壇做法：5.39.217.77 I. W; E5 a4 J4 G
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
; w+ E# _" m4 f" y4 n0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍5.39.217.776 E2 ]3 p! x: `* T2 u# t
5 D4 N: Y/ E4 W- f& f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V! Y3 p" M- V& K
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，公仔箱論壇' [: W$ c( |9 D9 g/ g' c
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。tvb now,tvbnow,bttvb' @9 t7 n2 A0 b) g+ A4 h2 |- K6 m
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6 ?+ R9 T$ ?+ c$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，tvb now,tvbnow,bttvb! B! k( J+ j4 @
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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1 k3 V) y: j" s4 I+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。5.39.217.77- l( d9 l3 K' `/ G; [3 h% [! G
8、最后撒入香菜淋香油即可。公仔箱論壇: _0 V) ^& O* Z$ G8 Z+ @- ]
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+ `) u, u0 B4 L- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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