, y9 V. a3 k& X6 {原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜公仔箱論壇2 r4 m: ~* ` g: h7 u: a6 q2 _
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：
: ~7 G5 c) b" q3 a9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子公仔箱論壇% p* e6 k* m" F, f+ A6 ]0 b
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t; z0 N! Z$ ]4 U6 Z1 t
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* y2 ?9 ]: x8 f3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
; J2 n( b. U" ^: M5.39.217.774、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。公仔箱論壇. ~% t! j- f+ \9 r
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+ v9 Y, V0 D. X- s# J9 |5.39.217.775、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
( z- n+ R+ E, M$ w! w2 W6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb3 e9 u8 q f5 ]
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
. a3 q* j! m. z: U$ f/ Y% r- W8、最后撒入香菜淋香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z( N0 U& L- u; R* [6 P
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% s# e" g# C/ j公仔箱論壇这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。$ L( R& P+ @+ z4 S
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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