原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右5.39.217.779 H5 G+ s$ r8 P; [% A
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）公仔箱論壇+ O) I5 P6 H; Y; p+ j( Z7 Q, f1 P
做法：5.39.217.778 Z, E! `$ K* x# }# i" E' w
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
1 N3 f: T) _9 K6 Y% Z; c5 X2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。1 w" b# L4 `- f* W0 Y) J
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
; e$ |: b3 i' ^# F, J( v/ p公仔箱論壇超级啰嗦：
7 S5 E5 v4 g- ctvb now,tvbnow,bttvb1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
7 D3 _* J& H/ H/ i, W9 Y; b& A9 A公仔箱論壇2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。5 d/ m* ]1 V! j1 j5 E
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。
' U% |% z, ]& M! s+ a( E: d) O公仔箱論壇4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。
7 J( J- q- T8 a公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 l: n, m9 }8 K9 {# C
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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