准备原料:牛肉(或猪肉）" s2 Q9 r+ L9 b% n% R& o
 : x6 i/ h9 M; b, I: u( _
青蒜两根
4 e- ~3 G* T' {4 n! }' I) K& Ftvb now,tvbnow,bttvb + T# b5 H* d# ?
青菜公仔箱論壇: D1 U0 A' b# }6 ?1 S
$ l5 _9 D/ @- R辣椒和花椒。
2 |/ I$ K6 y- x3 ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 Q( U) B) q" w8 D3 j/ f' z
加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形
( S; r M) Z7 N, s" ` ]/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77( S! K5 b. |5 u; B; {0 T' o
肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。
* b) D# G8 ]: f8 F; I% e! Ztvb now,tvbnow,bttvb
9 g% L- w" ?. r+ d% k& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。公仔箱論壇4 t) I% c8 ^/ `: ~5 W$ u5 P
) |0 M) t" I! }2 A0 W Ktvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。7 @- ^* S) k) V
' q8 ~# \# `8 O# }$ Y# \+ c老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
( H0 E& v* n# S3 P# P ~* T% n 公仔箱論壇6 N) M3 T( ^, n# _8 |0 |
豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。
8 b! |4 q9 l; D" Q, n+ q& r% p* z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I) n' B5 d: H2 C {# s0 r
炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。tvb now,tvbnow,bttvb/ F* h. l5 [& ]9 v% Y
, u1 n) j# H$ J: e7 H. W9 T" G- |$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
' c8 `! Q: a8 q9 V/ J5 c; i; v. u& N3 itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.772 `9 H! |0 o$ o! k
加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。5.39.217.77* q; a8 ]+ ]9 h6 {7 @
青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G1 b8 S. j, \: f
& B* l8 G% R" g* R* S& q" V0 C5.39.217.77煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。1 ] Y# i' D+ E
& c& d- d2 E2 ~+ K0 W/ i水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) }1 [5 q R; K+ R Q; |
 / Z4 G" Z3 f1 K0 R" H$ ?
|
發表於 2010-10-3 02:04 AM
| 