准备原料:牛肉(或猪肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 Y& u0 H7 _! `5 z
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青蒜两根
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; P' R8 s9 P" _+ F; |6 Q* i青菜
0 S1 d" x; {1 v; }5 g- r3 b* e公仔箱論壇 5.39.217.77; P; k4 J3 g8 k& c$ x4 v
辣椒和花椒。
# I. ]! _) p& Q% w3 X8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T! d' m8 V( G0 N4 V公仔箱論壇加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形公仔箱論壇8 E% {* i" L* q* d1 {9 ^9 q
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肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。公仔箱論壇% m& ?' U7 ^: S$ w, I. [
% }) w4 H8 h! F) O5.39.217.77炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。公仔箱論壇& e8 O; W+ [3 z2 p: O% f" j; H
7 {4 N/ q; |7 d7 f6 r& @ @/ l公仔箱論壇辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。
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老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。tvb now,tvbnow,bttvb) [1 U, j9 ~# O% Y/ R
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豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。tvb now,tvbnow,bttvb E+ U; L* ?+ e6 G
: {. ^( \) O: t3 P5.39.217.77炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。公仔箱論壇, r, S/ Z8 |- O1 l; q; d, m
) N9 Z; J* A* x6 S5 w8 M ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。公仔箱論壇5 T5 i$ n! }8 p4 p# M
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加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。
$ t2 O! K# u. [7 _0 N6 a; o4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。
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煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
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水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
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發表於 2010-10-3 02:04 AM
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