在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb1 g4 [' a o5 j3 b# x- m! U
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。tvb now,tvbnow,bttvb O& {0 B1 u/ Z9 I' [* G
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”公仔箱論壇 F2 v0 U( T0 z, |. n2 S5 {
- l I$ T) E8 S5 Z9 K8 j每粒售價60仙tvb now,tvbnow,bttvb, g! y6 V: n! l$ n9 z' y( W( ?
. J/ d a7 ^% y. k7 J+ B9 U1 n* ~林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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# i8 N N+ i3 X3 R1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。公仔箱論壇; a; ]5 r6 P; n. @& `
, V/ u7 z5 q7 ]7 p公仔箱論壇“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”公仔箱論壇5 Y# ]& h/ J+ V
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佳節訂單上萬粒tvb now,tvbnow,bttvb* ]5 k! }3 r2 p# J3 ~# p( f
9 e7 y+ {- m1 J* i- \3 \華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。公仔箱論壇' l6 T6 r+ Y' B' r0 i8 `- j
) Q3 q9 n( E1 W8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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, C9 c( d# z* O9 Y“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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. z3 t' y% z( P' s) ?, g$ _公仔箱論壇以鮮蝦水餃為名
8 |0 s3 A% e; o$ u" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財：材料一定要新鮮tvb now,tvbnow,bttvb) V7 [ n% m' {: \1 F. p. [
: w- I( D4 q& W$ Z/ htvb now,tvbnow,bttvb林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇2 U: l6 P5 w T: n
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。& B9 `4 X# c; B; E( C: }
7 W9 x1 t' u! d& F+ l& D3 D4 otvb now,tvbnow,bttvb那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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0 a$ t' {3 i5 e) W6 m6 G8 u5.39.217.77反應太好被顧客罵
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) u# t+ G/ L! o& i$ K- q5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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8 o9 M. C( x9 X6 j6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明5.39.217.77+ T, P6 g. z+ ]' a
羅仕善：不輸香港水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: l! V8 o1 _2 G
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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. h1 q! p& O+ a: Z' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇- h* Z& m- D# T6 [1 K1 z& n% k0 j- T
" a5 S8 {4 ]& Z: y3 S o q5 p) _而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。! E- l3 n8 L/ \, a
) C- B6 R2 K6 F. z6 `% R5 ttvb now,tvbnow,bttvb“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
. T! \" b" S3 O' h+ s$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s: {2 D- E& F H6 p: Q2 c鮮蝦水餃$ L6 Z6 ]7 N! v8 r
地點：瑪林再也小販中心11號檔
- ^, P% v. B" i" V" itvb now,tvbnow,bttvb營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。公仔箱論壇0 J9 ]- l& S6 w
休息日：每隔一週的星期二休息1天公仔箱論壇% e( ?- ^: i; Z* p
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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