在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ n# {9 `7 k7 H6 L3 k6 F3 i! W
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvb now,tvbnow,bttvb" G+ S+ `7 x! ~6 u$ |. \* c% e
V/ o5 D ^7 O/ a6 N9 _, t8 D. T; o5 x5.39.217.77林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a2 A/ D2 A* F3 g( I4 |
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。tvb now,tvbnow,bttvb" x7 s* L* j# S& i9 J1 E4 T
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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! j D( ~* N e h! h0 Etvb now,tvbnow,bttvb“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”5.39.217.77" m6 q7 j k4 |, {9 c4 j* B
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佳節訂單上萬粒5.39.217.77$ P ]! }3 W9 {0 v: T- }# Z2 _
4 o- h2 ^" A* x7 b- o6 }! t; Vtvb now,tvbnow,bttvb華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。. X, B' j8 z4 G& j
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”tvb now,tvbnow,bttvb4 K0 _0 d, e( Z
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以鮮蝦水餃為名
o6 w( n- E* F& }, G林天財：材料一定要新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 B# b& E2 A0 I
S3 `& e4 E aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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* H3 w8 w6 _- x6 ] [7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `1 g z# T9 t) u/ G( O! Q1 \
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L/ }) _: t& n$ D& k$ s2 y! n
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。- v* k' x( j9 Y6 P" W
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反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
3 C) _- K/ f+ _7 r2 t |8 K" A0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Z9 S3 O/ Y" M$ l5 V
“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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9 H% N2 i. s+ E吃起來肉跟蝦味道分明
7 I0 G( {/ k% i羅仕善：不輸香港水餃
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8 }6 a; |7 U( H, m* k2 T5.39.217.77經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇2 B. f) j" V5 `; S/ j) W0 g
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。tvb now,tvbnow,bttvb. @5 B! V6 d7 }" D' @
- I. F$ h8 g( Z$ ptvb now,tvbnow,bttvb“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”公仔箱論壇& X5 Q" @! Q" z. v
A2 h, j; r1 D鮮蝦水餃
! _* N( ]1 g9 v, y: O, ~tvb now,tvbnow,bttvb地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb3 w g5 R* S" Z* Q8 ]. s
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
6 h( {0 Q# }$ u" o. l' L公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天
' t0 l' b2 t# y2 B聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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