在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。5.39.217.77$ \% Z( g$ h/ X1 a9 G2 u2 r& h
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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( ^: l/ p. G! W/ N o5 u K4 }tvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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# k/ b2 E3 L: f9 u5.39.217.77“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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+ ~* c4 L2 k+ s4 h5.39.217.77每粒售價60仙5.39.217.77% I; {% y8 r$ m
* G7 a3 G( a, n) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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( x: P y: F- e1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”tvb now,tvbnow,bttvb% U% H- D# Z* L- I
$ { ]- j7 `; C8 i, [. y- L6 Ctvb now,tvbnow,bttvb佳節訂單上萬粒
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9 U1 l8 v2 {- }/ s華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。5.39.217.77" l8 t8 \4 s; V3 M8 f9 ]
1 F% x* X6 ]" l" X( E* L雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。5.39.217.770 m0 A% y0 }# y' x' U/ }0 R
; l9 |7 f( k f9 F l3 t8 _; |tvb now,tvbnow,bttvb“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”1 f2 x2 D1 v: Z; C3 _' t
+ K/ u3 U: Z. @1 @5.39.217.77以鮮蝦水餃為名公仔箱論壇2 g U4 S5 W4 b# a
林天財：材料一定要新鮮tvb now,tvbnow,bttvb" N" B8 l* h. I7 G
( [; m _4 I G5 [/ p5.39.217.77林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h& u% V5 c: n2 R5 {
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”7 ?' q h8 G% ?! n4 [, A
8 N+ f4 ], g; l5 z3 ftvb now,tvbnow,bttvb8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。1 K* `8 j0 ^9 a. w" g1 t
2 i" x* H. n, |0 ttvb now,tvbnow,bttvb那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~7 ^5 N" a* l7 `
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。5.39.217.77& v M2 R* |- G! `' f; e8 A; A% m
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吃起來肉跟蝦味道分明
% R, w/ G! `1 o+ W; G$ T羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇! N! v& |; a6 o' l% u
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。0 w; b, }( m9 C, e5 `0 D0 ^
- F( r- ?/ U5 v6 x; S& C' s; Rtvb now,tvbnow,bttvb而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
* t4 ?2 C! L) n, v) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [! ~) A1 @+ ?: F
“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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% v. c+ Z# Q) d+ Q: ?2 A# n鮮蝦水餃
# v3 q: [5 o; x6 C2 M+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 y, ~- L) E0 k4 t' l5 }. W8 K
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
& A/ I( o7 R5 U& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：每隔一週的星期二休息1天4 B* n" R- J* d& ?+ ?$ f
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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