在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M o. C7 U4 c% l, ~
6 j7 ], q* K5 e% C& G) X+ k d% v他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
% }" B2 q8 C# m2 u0 _. }4 J: F8 D `tvb now,tvbnow,bttvb, @, Y; s1 Z) h3 H
林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
( Y9 x* y# s8 u; W* {
1 K9 M0 A) z; }+ Itvb now,tvbnow,bttvb“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
# ` [- i! k$ d- a: {" C5.39.217.77
# M' Y$ I' a6 u每粒售價60仙
; ]' w( ] U8 p' L" I7 P7 m( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T6 Q' X4 W2 h n3 Q5.39.217.77林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
9 _5 F1 i4 F7 {' p7 Q公仔箱論壇
8 \9 `3 T5 y; G公仔箱論壇林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?$ K, ]5 l6 W
3 l8 j/ L5 [/ t; ~“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
) I0 W: @: O. ]& J4 A
; i8 X5 [' B% A- a# ~7 U佳節訂單上萬粒
, k4 z6 _. A3 O; b! O) o公仔箱論壇/ z! ^1 T/ g7 F9 d
華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。5.39.217.77) f# `: _# k" C6 W: p6 R: K. T8 m+ u
5.39.217.77; r; B* O$ F4 x; `" S7 I, {
雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
3 G8 v3 c! v/ o: O3 x- j$ K" j公仔箱論壇
+ U+ o: X/ ^1 q- X) P9 X/ q* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
7 G9 q9 z. f5 P4 E8 _: d | E* \ 5.39.217.77) b) a2 J7 I3 }: V! H9 i
以鮮蝦水餃為名
$ o% b2 `+ J8 d+ K5 Z. p5.39.217.77林天財：材料一定要新鮮) J+ m5 q+ [4 r7 Z6 V0 S
% E" q& ]3 B; p3 O9 D5.39.217.77林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
. |3 k% Z# q* ~. s, n公仔箱論壇: F w& m' x9 [
“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。” M& A9 \$ s2 \1 H4 f
tvb now,tvbnow,bttvb2 D: e7 V% l- B4 {) X# j: R) j
8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
8 ?, E$ u7 |2 Q
7 S" ]- V5 {( f7 t3 Z1 R- w$ b6 u公仔箱論壇那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。公仔箱論壇3 C" \ V) F+ C) x9 f: X2 ]$ S6 F: L
3 ? }! G! E+ m- @- o! L
反應太好被顧客罵
0 s% b' x% |# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }. }) V1 j" `: {& h; w) H
由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
) r0 h' w5 o- e, o; A2 ^8 |2 S; o2 q
8 j* Z/ p$ _% {- t3 \tvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。5.39.217.777 @1 A g& x R: W- k6 m
) k: U) M1 |7 T! J7 ?. g* @
吃起來肉跟蝦味道分明
( G- ^2 e; G. {/ R0 z羅仕善：不輸香港水餃
& [& m" D1 A9 Y t% l8 G5 V3 O. A5.39.217.77: X# w- e: d* v1 q
經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”. H0 H" X d! U' ~& j
7 y! k. y) z6 M% }) V5.39.217.77他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
* b' ~# S, E2 i- p5 v8 U Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 l% U; i5 }( ]) j( {4 J' y5.39.217.77而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g- H0 ~0 O7 \, j
tvb now,tvbnow,bttvb% d. f: a6 w/ m/ Q) U# e+ j
“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
' S+ L/ u& Q: T+ P/ `8 Y% L公仔箱論壇
! Z, x# N2 V! ]! g5 u5.39.217.77鮮蝦水餃5.39.217.778 W5 y) T* @; w6 R4 k; R- \
地點：瑪林再也小販中心11號檔
7 g1 X N: n1 S. H( c營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。tvb now,tvbnow,bttvb) G. D! W) J. E( @: I
休息日：每隔一週的星期二休息1天
4 O I/ v- [% x) ?# @% S5.39.217.77聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
| 
