在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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; `0 c5 _3 U9 K: H$ z% }" Xtvb now,tvbnow,bttvb他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。- p& r1 P# f7 x$ f
7 U' ?2 g: l) _+ {- Qtvb now,tvbnow,bttvb“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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$ N+ _, {* o- R" _6 B0 F7 |6 B# ~公仔箱論壇林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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( y, o% R1 F! D: Y2 E) t( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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& a3 p3 t$ {4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。9 ?& `+ H, \4 q1 M; Z
$ m7 f" h( o5 h% @' D# f) ytvb now,tvbnow,bttvb“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”4 I/ @" g/ s6 \
- w9 B% C/ T) c$ y" F ]以鮮蝦水餃為名tvb now,tvbnow,bttvb) b0 k1 @+ j8 [; v6 L W8 x
林天財：材料一定要新鮮' B& l/ w' A; x8 K |! V
9 Z0 _$ O) y! O4 \林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 e, ]$ r, i1 J' _; |
6 D O A7 ]; E8 g; ]: {“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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1 q& e4 J3 @2 a, i" h* c6 W; Ctvb now,tvbnow,bttvb8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 U/ |' o U" l
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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& x5 m8 y, N' z: u$ x1 P公仔箱論壇反應太好被顧客罵
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* @* N& m( b* z) p8 A, E! r" ~3 y: c5.39.217.77由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。, p2 ~7 z/ b9 {6 H" o
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O( Y5 W5 E; k& h* D
. }. ~2 `+ L: |5 _( R p$ L6 h3 ?吃起來肉跟蝦味道分明公仔箱論壇, L; a% R: r6 A, r3 t
羅仕善：不輸香港水餃tvb now,tvbnow,bttvb: r; f; `4 ]& h$ J
# c! _; Q' B7 _2 J, y2 F b8 U \* qtvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。tvb now,tvbnow,bttvb% j- j% j( I) }7 P1 A! T
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
" O# x! e% g' }7 x& f& `地點：瑪林再也小販中心11號檔
7 M1 D s; c: Q/ t- N公仔箱論壇營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。公仔箱論壇/ \& X& P% j3 w2 c% [: O5 e- \" F
休息日：每隔一週的星期二休息1天tvb now,tvbnow,bttvb5 i% m) l9 \: w, c7 N
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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