在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb W, w: a9 Q- B! G
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。公仔箱論壇1 F, M. J0 y l& o4 V
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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_, W; E5 @2 E9 k& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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+ r: n, Q0 e) T/ M) L K公仔箱論壇每粒售價60仙
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. F' x2 ?" H( v! d; [: I/ O" n, K林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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8 T& {5 A9 T9 i* B公仔箱論壇“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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$ ]2 j$ F8 R/ d% C+ \* o oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o; {3 h9 {" w7 w' O$ ^
$ C& k4 G# v( J0 b, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”tvb now,tvbnow,bttvb9 p. w' ]8 i5 X- Z9 D0 s
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以鮮蝦水餃為名
5 Z; U& |$ G/ Z6 r) M+ ]* p; Ntvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v& h/ \' X, N; Z0 t3 R
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
! o( J. S- C% Q4 i0 P; V( A4 B) R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r4 K! k$ _/ Z+ _ a. k/ N
“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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+ B% t6 S. r C+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。5.39.217.776 a9 I8 G# ?; W7 c
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。* ~0 X# V; X8 U8 ~8 d
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反應太好被顧客罵
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7 w8 q2 x, ?: D+ Y$ ^6 A公仔箱論壇由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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$ u' Z9 a) [! d“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明
* O( T1 ?' ]) I2 Y0 R" D1 `2 | e5 j羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”tvb now,tvbnow,bttvb2 {8 C; s2 }8 z6 G% ~
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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! |4 s P$ R2 h# J1 m* g公仔箱論壇而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇- L& @. z/ ~6 i+ l4 p
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”# Z1 p" p; b5 u9 f; `8 x9 r0 U2 x
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鮮蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb8 e' y4 P. G5 `4 A2 V) [4 o1 ~
地點：瑪林再也小販中心11號檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [$ z; C6 K, q9 t
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
! m2 I6 S) \# G% |% B7 _% r公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天9 s8 U8 v0 S0 B% H1 @" g! z6 U$ R
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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