在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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& y# y2 `4 i- q+ n* {) ]: V公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。9 L" b# r- s; \# L
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 z) X1 @5 o4 _* ?( W8 o
* X. R) g+ I' otvb now,tvbnow,bttvb“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙5.39.217.77( e8 _# t& V1 h
" s! q( Z1 f+ W. W8 s林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
9 t6 ^0 w5 u, n7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h* I7 `) p0 A3 P9 l3 _林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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$ P" e! S) {+ K& d) U: O佳節訂單上萬粒5.39.217.77+ j4 _0 K! J( v$ j0 Z- f8 t( N( @
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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' q- U2 Z: x/ O公仔箱論壇雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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5 F- ~, s! s0 ^4 q% o2 f“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
/ X, C6 H& o# T% ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [9 d6 M: L5 G& `. J
以鮮蝦水餃為名tvb now,tvbnow,bttvb4 f1 B. Q% k0 {7 G4 w/ z( J
林天財：材料一定要新鮮) w# b# X8 r! ^5 b7 @
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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, \9 p! t8 _$ @5.39.217.77“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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, S- R; w* [8 e x3 c6 H6 v公仔箱論壇那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。5.39.217.77: ~/ E/ x4 G) F
# ?3 g4 N9 Y- \4 k2 R8 M% Ntvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵公仔箱論壇9 U3 O& O9 O; o$ P3 R
' ]9 d/ D9 [9 Z2 O. b由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
3 X5 z8 e" k3 @" itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i2 X9 J5 _0 l+ O
“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。tvb now,tvbnow,bttvb* ~. |$ X1 r! }) ?- w$ c( m
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吃起來肉跟蝦味道分明
, M/ Z1 r0 s; I3 ~6 D U羅仕善：不輸香港水餃4 |* k8 J4 a2 f0 v0 A0 b* d7 U
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇( t3 `9 n: a' u, y! Y B9 M2 Z
2 f1 d# p! o- P) `& @5.39.217.77而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。5.39.217.774 d3 L/ D- A' U+ |2 y! l B
4 J7 m( x6 h5 Z+ ~“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb- y. j, [! K9 h) u. Q
地點：瑪林再也小販中心11號檔* ^( `/ E+ x+ ~) M" G
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。公仔箱論壇4 D6 `% w. M7 O% u
休息日：每隔一週的星期二休息1天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l; Q* N( x5 u5 R5 i
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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