在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。5.39.217.77. [- p& }5 ?! } }: c2 p: D: e
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。+ P) @) y9 ?! t: a4 {
/ P. z9 G% L: Q) T; Q9 I6 k. k“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”5.39.217.77' C0 J# P N& _% W% T" `# y+ j
{) ^2 s! ?) O3 X5 ^: H- t5 P5 itvb now,tvbnow,bttvb每粒售價60仙- p' G; F. t' I
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。, E3 b5 y! @& w( H d c2 v
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。5.39.217.77" }% f. q4 P1 I- F$ o: [ y) I
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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/ n0 V* [7 P; O8 ^6 Z& }* o5 otvb now,tvbnow,bttvb佳節訂單上萬粒5.39.217.77& z/ r4 R- R- Y, Y
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。( z6 q0 {& I+ i, V( L- l
: Q. ~. f, X4 f* C5.39.217.77雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇: D0 r$ S) p9 j2 A: v! Q& l) @
, F/ i+ Y' t/ Z1 ?以鮮蝦水餃為名7 ?2 L% k# ^8 h s6 x$ B
林天財：材料一定要新鮮! S/ I7 X. y5 v/ b+ \
! c# t6 y. u( e. Z: t, x4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。tvb now,tvbnow,bttvb" c+ ^5 u. ^0 A! r& ~" F
2 B1 G& ?# ~9 y5 j( A( U公仔箱論壇“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”( y# \! b/ X# X" c; k
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。5.39.217.77' Y: K& k' ~' J: x' ?
0 F0 v5 r2 X4 @公仔箱論壇那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵
# }# W8 j1 m/ w F9 ]3 A2 d: }7 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J* \. y+ S1 I+ U/ ?' s5 z
由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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1 q4 _# e! o/ ~. b+ M+ j" xtvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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6 C7 p# {9 Z/ p9 ?4 {+ r吃起來肉跟蝦味道分明
* _6 r3 ~6 q" S- J9 K& f ~ q5.39.217.77羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”5.39.217.77, s; i+ g/ C( G5 w V e
& d3 g9 D6 a _0 U2 v/ E3 o5.39.217.77他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇- Z4 z$ J& x# v, o3 H# D7 w
9 k+ |; q6 u3 w. _, s& K3 \. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”tvb now,tvbnow,bttvb5 h# X: k5 N+ H" U: D
# @# {+ `' R; N鮮蝦水餃' n$ |$ @0 ^9 l K0 y" x. y
地點：瑪林再也小販中心11號檔5.39.217.77! Q; _7 I+ j' Y# A
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
0 N$ t3 C' @6 D6 @6 E) ?) Htvb now,tvbnow,bttvb休息日：每隔一週的星期二休息1天5.39.217.77& [; x; i; [8 d6 I
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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