在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvb now,tvbnow,bttvb7 x2 ^4 S2 h! T
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。5.39.217.77# `( S7 `! s" {
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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6 B6 w% A$ A: a6 S, b9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每粒售價60仙
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$ R) D6 U; T* f, R, X' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。5.39.217.77* E/ m3 U' U- X0 }
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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( y+ H6 F3 l7 v2 o5.39.217.77“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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6 n8 y E/ U) a) e& E/ l# D0 J* u公仔箱論壇佳節訂單上萬粒6 X" f4 s9 ~8 C. Q+ M) i
" s% V C( c, Z. z+ Ntvb now,tvbnow,bttvb華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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# x T6 c$ o4 o雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名
g5 n* H" q7 p) n# ]( m) W) p5.39.217.77林天財：材料一定要新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n2 t" ]) A; p, {: _+ U
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。5.39.217.776 n5 H% E/ t' E! s
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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! r& u5 `; O4 F那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
0 e: L9 v, y4 b& w9 c$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( C3 O9 G) @# w l q1 H w
反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M# M. P/ Z+ ?3 P& y1 m
# D" c) o' M* j! T! I/ X9 ~5.39.217.77“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明
, l, H% R6 T, }: F9 _羅仕善：不輸香港水餃
: d4 I; B; K6 _" H9 o/ N3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 F5 I5 j1 m2 l; `經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。) O; B2 i8 ]8 z+ T& i( K5 x x w4 O
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇: }8 t( J/ `$ l
/ Q1 e z- |+ M+ x u: `+ ?7 X# Jtvb now,tvbnow,bttvb“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”tvb now,tvbnow,bttvb1 n. r8 e7 w1 O# ?1 s
) r# o7 X9 A) g# ^2 B5.39.217.77鮮蝦水餃5.39.217.77; p: Y. u, ~" |) ~) C) l# U+ ^7 D
地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb& l8 p, W/ M- E7 C% \( K/ L' z
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
& m" } N- i0 h' dtvb now,tvbnow,bttvb休息日：每隔一週的星期二休息1天tvb now,tvbnow,bttvb- c, G9 f4 f# R! G! S/ a
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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