在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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5 `+ x( Z$ I6 X公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 y, R9 `% ~4 n( k# r
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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# k K- Q" @# m) R% R" Y3 x6 Q5.39.217.77“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”公仔箱論壇 r7 i4 \# R6 s/ x. g1 V! p: d
0 [+ I8 |0 u+ } n8 J; j) r5.39.217.77每粒售價60仙
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: S" O$ L9 ?: U; D3 f) ftvb now,tvbnow,bttvb林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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' b1 L7 Q3 v) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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. @: @/ u% E% W1 a2 m; y. V5.39.217.77“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”. c) _( z/ V4 U( x Y3 x# M% q9 \
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佳節訂單上萬粒
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" J( H+ Y4 c, m) ?9 z* o華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f# g5 M) A4 k. p
5 m8 R" J" p% Y4 G- q. |雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb* D, T8 T# B$ Z8 K5 o1 ~
- [1 B# @5 G/ d( V2 Y* r, W公仔箱論壇“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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7 l0 _) C- c4 H7 ]: i GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮮蝦水餃為名' `8 e4 _! Q0 m5 S! t0 Q5 @' {
林天財：材料一定要新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W) B3 [7 J) e5 c* m. F- I
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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( V4 E" p9 |& U2 Q+ c8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。& ?! M; H8 n6 B4 g3 J) R
9 |3 @4 ~& X7 t2 o4 ]$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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O0 I' G# {3 q4 M7 u( e5.39.217.77反應太好被顧客罵
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1 b8 M; A1 G: z( v( ^% Atvb now,tvbnow,bttvb由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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9 _4 H5 Q% [0 m% o7 p r/ {9 Ttvb now,tvbnow,bttvb吃起來肉跟蝦味道分明5.39.217.77, m0 y$ L; k: j9 F0 F2 G
羅仕善：不輸香港水餃# w6 V( q9 Y0 M5 A# k& k
' p$ A$ F h+ x經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。tvb now,tvbnow,bttvb; c9 N* o: M" _
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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8 a, V. M3 @4 J2 @( N“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”tvb now,tvbnow,bttvb* u' R) L& s9 q' { J/ q
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鮮蝦水餃
7 F3 d9 Q6 \. {+ d7 D; S5.39.217.77地點：瑪林再也小販中心11號檔
& K+ P. t( L1 M* D- Q! `營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。6 M9 \ ~ y4 ]( z7 E1 j
休息日：每隔一週的星期二休息1天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 }. I5 _. c* @3 I, K
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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