在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb5 i8 U c Z) p* q* e: Z
4 X% I* o6 l1 c9 A他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙7 f+ B N( y K4 \- {0 q
2 r8 ?) s/ T( J9 @/ u3 }tvb now,tvbnow,bttvb林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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8 W8 I; w; d$ n8 D# W a“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O* D0 w6 r" Y6 O9 v5 q- \. l
0 P+ _2 }- k9 L- T華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。. X- l; F m0 {: u, x
6 M; b2 O( f; G! e9 p& N2 J雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb/ j! @! I& ]; f0 N! R! `
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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( X7 o' f P6 q* U4 b5 G4 w' itvb now,tvbnow,bttvb以鮮蝦水餃為名5.39.217.77& r# C$ t4 d4 E; E' U5 a( P
林天財：材料一定要新鮮公仔箱論壇9 ?* c$ M9 @9 _, s1 r- B
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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$ C3 F, b7 `/ b0 {“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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% c* a: D, `: ?# f$ v) h. O: \. w8 j8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u3 E. f! q4 u7 A$ e6 ^. k9 k
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反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。3 c5 E( F( V# Q( q q
( M/ O( o% b h& n( Y“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t& }* V$ { k: w( L$ w
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吃起來肉跟蝦味道分明
& d8 ~+ P% \1 h. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅仕善：不輸香港水餃
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- I) t$ } m! ]/ e經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”. v% I7 Y( e% l3 E4 f6 r; j
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇: i: w9 ], Z: ^% N
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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2 G" ^ x. \6 O& D tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃! t( g" Y3 b5 j/ z& t
地點：瑪林再也小販中心11號檔4 p. s: R- ^- Z
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。tvb now,tvbnow,bttvb% J0 E' T% ]8 F% I$ ~( q" [$ d# X) x
休息日：每隔一週的星期二休息1天
/ s# O+ z! ]6 E5 P聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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