在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。! j: R. f' m; Z
! f2 k. l2 d3 d0 z公仔箱論壇林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。, b$ w* s7 V- Q- A. ^3 r" x2 y
$ D, j* o% [+ a! P: m/ g/ g% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”# n8 R: L7 G1 q% u2 Q0 Q8 x& ^3 ?
/ D$ l1 v) k0 p, x O4 {5 Ztvb now,tvbnow,bttvb每粒售價60仙5.39.217.773 a1 z! C! }' o& @
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
8 |" T4 M+ y/ _. G& D1 n, u& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y8 y. A1 ]" s9 ]9 t
林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”. a8 i6 N3 d# e; m% F) F" N
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佳節訂單上萬粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L$ i7 a3 G1 I) V n, ^& r
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
$ Z7 |$ B" q% ?; f' Z* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" L+ }' C `3 u$ I; h1 [
雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 N1 e) j( f# A6 _) j" l3 t/ N
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”% c' g) h7 {. u4 v# o3 t
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以鮮蝦水餃為名
* Z& y5 d1 x/ y& B0 r. n Ltvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。tvb now,tvbnow,bttvb5 A8 y t! m- G4 K3 R
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”3 n) K3 V+ C1 v* ]5 C" f
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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, O5 @% R# u& ]' g0 V3 ]tvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵" ]; V. W) U& t8 K5 o- {
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。5.39.217.77. B# P$ ?: M3 B
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。tvb now,tvbnow,bttvb. z8 Z0 ^9 g. x: P9 M% y) W
' O$ X8 ]1 {7 ]5 A& A$ c8 etvb now,tvbnow,bttvb吃起來肉跟蝦味道分明
$ U0 N2 d; t T+ |' A5 r羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t( P2 l- ]$ q3 Z8 z, v9 { `: `
0 O, H8 R* n6 u- T" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。tvb now,tvbnow,bttvb2 n7 Y5 z3 K& B5 ?# U
* ]) |" [. [; c+ f而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
% H6 S' W3 x8 l) ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C \5 i, a; h# i/ R6 C) U
“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”0 K; |( \( y& E- B! n" X% H
( O) E% q& v0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦水餃
; A, b0 |+ v' o, t公仔箱論壇地點：瑪林再也小販中心11號檔
4 H; `4 }% Z3 b C$ P# I& qtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
: o' s6 V, _, E3 o, m" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：每隔一週的星期二休息1天
) L. X ^$ x( h/ _( \5.39.217.77聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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