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西米露搭配上不同水果,可以創造出不同口感。(圖:星洲日報)' S( L- N" J* F! h
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沒有甚麼東西是一定一成不變的,懂得變通的話,即使是簡單的水果也可以變化出無數新點子!
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思變者還不只是創造新點子,甚至會將點子變成一門生意,進而讓經營十多年的傳統小生意走向現代化。$ k0 H% h4 ^1 q9 g% `" }8 ~- P5 C
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黃淑芬和黃文莊夫婦及淑芬的表弟許佑銘就做到上述兩點,他們結合各自擅長,為簡單的水果注入新生命力,成為各種水果西米露,並加以發展。
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從傳統變現代化
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5 U' C+ R8 Y8 J3 x6 O2 i他們生意的前身是非常傳統的小生意,將小客貨車駕到夜市開檔。經過多年努力後,今日終有成果,開始走向連鎖式,這一切都是13年前,黃淑芬母親敢於求變的決定。
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1 ~, b" T @# y- v/ N5.39.217.77原來當年黃淑芬的母親喜愛到亞羅街一間香港師父掌廚的酒樓用餐,並愛上那時本地只有酒樓才能找到的西米露甜點,並向師父請教後發現攪拌機可以攪出冰沙效果後,靈活的腦筋急轉一下,為甜點添新意,終令他們研究出使用不同水果的西米露。! ~* ~; T6 O8 d9 P& a
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十多種不同口味* c0 N- r+ [# I7 p% w5 k
, s3 E4 ]& P2 z4 itvb now,tvbnow,bttvb黃淑芬母親再從中變通,竟變出十多樣不同水果西米露。多年後,黃淑芬和丈夫接手,兩人經研究後,再變化出更多不同口味,並朝向連鎖方式經營。
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" y% y7 R$ K2 Q* p6 ^5.39.217.77與此同時,許佑銘說,在作出更多的新變化後,水果的變化多了,至今有逾20種,而且在新管理手法下,也逐漸擺脫傳統的影子。- l6 ^6 l0 Y, l! [ p: M' |# W5 t
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他認為,水果雖是很簡單和健康的食品,可是只要肯加以變化,它可以有很多用途。 |