在機器化的年代裡，你是否仍然懷念媽媽在佳節親手做出的來的點心、糕點、包點？3 c7 {+ g" \2 K1 E/ k: q) A8 N8 w
3 [& a. h) D* a9 g在講求效率的現代社會，衣、食、住、行都少不了機器的輔助。不論做甚麼樣樣都要有機器“代工”，濃濃古早味的“手工”似乎已停留在遙遠的記憶裡。
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# l9 @+ N( ^7 P/ ^, n5.39.217.77如果有一天，你們有幸吃到純手工製作的傳統包點，是否讓你有擁抱幸福的喜悅呢？tvb now,tvbnow,bttvb; e1 [ K" F# L, A5 J$ z$ @+ b
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不久前，剛受到發展洪流影響的吉北本同縣多皆小鎮，雖有多間老店屋被迫拆除讓路興建高架天橋，慶幸老字號的“和泉茶室”得以倖免。5.39.217.776 a7 h1 p/ S+ ?5 d( i0 A
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堅持不向機器“屈服”
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這一家茶室，從現任東主龍仕安（53歲）的父親那一代開始，傳承至今仍堅持不向機器“屈服”，維持每一天由龍氏夫婦兩人親手製作包點。tvb now,tvbnow,bttvb" D- V( |2 _9 Y0 {
1 d0 S. b! r6 j7 g( j( \從準備材料、挍麵粉、發酵、揉麵團、發酵、包餡料、發酵，然而下蒸籠，都不假手他人或機器，連燒火也是用木材。公仔箱論壇. k3 |5 J6 k1 g- Z
. e/ a8 N2 L, s$ g+ ^, n# ^tvb now,tvbnow,bttvb一粒粒令人垂涎欲滴的包點，有3種餡料，即豬肉、加耶、豆沙，絕對是美味的天然的食品。
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1 x- D: E! N( t# A8 X: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍仕安：顧客食髓知味再回頭
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( S* Y4 f% I6 U4 V7 y龍仕安受詢時說，其父親於日軍佔領大馬時已開始經營包點生意，傳承到他手中也已20多年，前後合計約70多年。( f" I; Z/ I7 i$ ]- i2 L
* S8 x+ t# j8 t$ e9 `包點顧客以多皆、亞羅士打、丹那美拉、本同市鎮、十字港居民佔多數，但是回頭客也多，往往吃過和泉包點後，會再回來品味。
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名人點評：文德學校董事長5.39.217.77# E: t y% T8 R* c7 P& r0 k
) e3 m- u, U! h+ Stvb now,tvbnow,bttvb98年開始接觸從此愛上公仔箱論壇) y4 ~5 e8 t" b% \, Q1 @
王孫文：愛它“古早味”
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9 N# w: x2 }" v1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王孫文於1998年開始接觸和泉茶室包點，從此就對這一家包點念念不忘，就算現在搬到亞羅士打居住，只要有來到多皆而時間又充裕，就會來和泉享用包點。
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詢問他和泉包點的特色是甚麼，他一時間反而想不出，但是就是忘不了這家以手工製作聞名的飽點，那一股“古早味”吧！5.39.217.77, z, G* ~5 N9 f# Q e
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孫文是多皆地方領袖，但是龍仕安會認識他，反而因為飽點，而不是孫文在社會上取得的成就，也算一種另類緣份。
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一籠包點，還沒有蒸熱就讓人垂涎欲滴。（圖：星洲日報） & I: _( C0 G9 `; T8 D( i. ~+ v: c
多種工序：龍仕安夫婦親力親為（圖：星洲日報） 公仔箱論壇 r1 \9 J* a9 P7 J
手工製作的產量雖不多，但是龍仕安仍堅持傳承父親的手藝。（圖：星洲日報） 5.39.217.77. p1 G; K6 ]: @& n. N
王孫文念念不忘那股古早味。（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb3 a: g* ?, T' G
和泉飽點是多皆知名小吃之一。（圖：星洲日報）
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發表於 2010-10-3 01:42 AM
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