[甜品] 意式心太軟

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材料. G8 V2 H; \( j* Y" k2 k6 h+ P1 e
雞蛋 2隻、啡糖 50克、 70%黑朱古力 150克、牛油 110克、麪粉/粟粉各 25克、谷咕粉 10克、忌廉 50毫升、溶牛油/糖霜各少許$ k7 L* g' F) }
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做法
7 w/ t" [0 A6 d7 g/ z& f1.將雞蛋加入啡糖打至企身備用。+ ^) J! s8 [* W/ E: O) A! M
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2.黑朱古力、牛油、忌廉倒入碗中，以微波爐中火加熱 1分鐘取出略拌勻，再加熱 1-2分鐘至朱古力略溶化。
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' @: n4 C+ s( V7 B/ }1 Y公仔箱論壇3.將麪粉及粟粉加入雞蛋漿中輕輕拌勻，再將朱古力漿倒入拌勻。
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4.於小錫紙杯內掃上溶牛油，均勻地撒上谷咕粉，然後倒入麪漿至九成滿。5.預熱焗爐至 200℃，放入焗 7-8分鐘，取出撒上糖霜即成。
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: {8 {3 j7 O1 r6 M5.39.217.77毋須將熱朱古力加熱至完全溶掉，當與牛油和忌廉拌勻時便會慢慢融和。