材料3 T6 H/ \ e# F( r' Y8 T
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量
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; ` G) H9 P3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" g c7 W2 T6 ^3 _! {% K6 { K公仔箱論壇1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。
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2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。/ y$ u) Q$ }/ a3 e0 q' t' ^, b
3 q- a8 W9 E6 Y8 `6 m3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。4 d* W M, \3 Q, t* w
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4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 6 N7 y2 K$ n1 b# L& A4 J8 n) e
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7 Q' Z: b& W) U7 t5 y. z* N8 {5.39.217.77以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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