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紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量
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. [: ~/ f: L9 p. ]5.39.217.77做法- {0 ^ P* }7 O! r
1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。" M P! B/ L+ y
: J; p" j9 ]! M0 v0 a8 t0 _% J2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
' P0 y( C& F8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j1 ^! g! j2 g; e3 e
3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。
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% q" _# e& c! ^; e* W0 ]5 V, Q5.39.217.774.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 ; I1 s$ q- e. \0 n5 @: W3 s6 C' V
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# I4 L7 k+ f2 m9 T% _5 D以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。( c q' J& D0 @8 O: {0 V/ N
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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