材料$ N1 o+ p6 K6 Q
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量
0 F# _6 I5 p6 Z! T公仔箱論壇
; a2 |& ~- k# J- t1 z _4 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 I0 U0 Q" }9 _8 j6 n
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 ]5 V5 w1 M7 @% Z
1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L) k5 S) i$ f8 a. m
I/ W' X% x' G6 y8 S1 p; v2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。5.39.217.77: p9 j8 u3 @* C! k
- E& n8 P* K* m! M公仔箱論壇3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。! G# V/ y/ q0 s
3 i6 M' q# m/ P: ^! V8 `$ b* W5.39.217.774.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 5.39.217.77: O; V6 D2 l8 f6 D5 k- U, K
5 h% W; A% ]: H$ gtvb now,tvbnow,bttvb1 n# m3 x/ e0 {# E3 {8 a5 q
以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。
9 ?3 ^1 k: i8 H; T; j4 B1 J |
發表於 2010-10-2 06:37 AM
| 
發表於 2010-10-2 07:05 AM
|