材料
9 K+ T6 Q4 j0 {9 u+ g" w/ B" Y牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升
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做法
% `0 a/ w+ s3 s2 |6 c, o' M公仔箱論壇1.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。- `, v! ]1 ^! q
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2.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。6 q) H9 }/ i! y' Z. I% S
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3.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。
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- i- C6 R4 l9 O9 \4.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。 公仔箱論壇5 W) n' }9 A. f/ I* n2 i
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發表於 2010-10-2 06:36 AM
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