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原料：（4人份）# e: N% ~* M: Y) ^1 ~
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、tvb now,tvbnow,bttvb, b6 |5 h& T$ A8 N
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、5.39.217.77: ^7 j4 z8 F) _2 b
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：5 C2 R; D+ O$ c+ O
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
+ z1 U) Z+ E4 u* p: P/ H倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
3 g s F* f) K% f1 m: M# G冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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) r* q1 t3 y% k2 m7 E4 u2 ^5.39.217.773、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。tvb now,tvbnow,bttvb' @6 F: \9 ]" r& d/ z
向平底锅中放入少量油，烧热后+ L+ L. Z( q/ @6 W: Q& r: P
放入鸭腿炒出油份。 m' q! P/ I# @& B5 F
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?# T7 k& {' f3 ]* U6 Dtvb now,tvbnow,bttvb4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb% r+ V; F; F" _8 k" j8 Y5 a% l
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，公仔箱論壇) L3 I5 E$ H) x; k- _
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
3 p" A( c$ g( y+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X) ~4 j3 q1 ~% a& ~6 x
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。: q3 O' E4 [2 @8 F7 b7 p
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。! V9 X( W! _: T
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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