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原料：（4人份）
2 S2 q; k7 U) d3 G* q1 N+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
2 f, N& ^& V6 k+ v番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、! s: P% ^. x4 o* I9 E) d; E
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z2 q% k' a/ E9 Q( [1 }. k
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做法：
7 _9 a; Z2 G1 {8 O* ]tvb now,tvbnow,bttvb1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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I: L3 ?! T& O5 L8 l5.39.217.772、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，$ s# c" z4 K( g. ?
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放5.39.217.77. e! d# a" E. o9 h; Y) B. @% ~7 s
冰箱冷藏腌制24小时至入味。* f% J) j l$ Z- ~2 n- C1 ^8 @; Y
" ~9 N) U+ v/ z% b. S( B+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) y: f; {3 n2 q% n. B
3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。5.39.217.77, P, }7 \- F# X
向平底锅中放入少量油，烧热后
: M% Y/ C1 T6 @( T& t4 S: b0 C放入鸭腿炒出油份。5.39.217.776 B, l. s/ G- g2 K4 o' V' d3 M
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! T4 v4 j) j4 e8 t4 P0 o" u! Z; p4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
1 K' C. {% S) K* w) r& I. }tvb now,tvbnow,bttvb炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。7 ]4 D) b3 C; z; h. W! d3 U8 J# d
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9 l6 O; M& E0 m: b4 wtvb now,tvbnow,bttvb5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，7 d7 \$ U7 S; W ?- ]6 \8 c
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
2 h6 _) e3 X' e H8 Q; C# Otvb now,tvbnow,bttvb再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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7 `9 j) {3 d4 ?6 J7 E2 B. j5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb2 c e. Z# a4 [; ~# J2 ~$ d. o
贴士：
9 a ~5 W7 N* \5.39.217.77烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D/ i" d/ a% o
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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