9 ?- U2 n& g+ s5.39.217.77原料：（4人份）
8 |' z5 R( E2 \3 `) g6 F( ltvb now,tvbnow,bttvb鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
9 e/ H3 u; i" ]* x0 G& F' t番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
; w3 Q/ g& X3 h( Y0 ~ 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量公仔箱論壇/ K5 Q: v& [" j! o) F
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做法：3 O- P" o+ ]3 p( i/ s3 @$ a7 M/ C
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。, y5 V+ @5 I8 y) Y8 x8 ~
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: ~! P$ X- i" p6 x2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
9 B$ d+ G& h( V+ R* b( ~2 z: K公仔箱論壇倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
3 [0 z6 H$ d) H冰箱冷藏腌制24小时至入味。+ r' a7 b- ^4 K8 \/ j2 ]3 s
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8 M) j! s% K# h0 o3 p3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。+ R. {. y2 \1 r7 t' |7 V7 h
向平底锅中放入少量油，烧热后
0 d! q2 p3 t5 b2 ^% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鸭腿炒出油份。
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0 [3 r+ `; } |2 |0 x, Gtvb now,tvbnow,bttvb4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^) q( K$ J" E6 u* @! ^( B6 L4 J9 \
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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! m8 a V$ G4 c, t5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
9 \, Y$ K. F" f G' _加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，5.39.217.77* H: n; D9 @# p; @8 h' X3 e
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。! Z& `: F9 N8 b9 R2 H9 ~. l
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贴士：
# e1 b/ z3 p0 w/ J5 E( T* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
( ]" U5 }! v3 [) ?6 G# o$ M; B 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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