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材料：鱿鱼，青红椒，洋葱
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1.锅里烧开水，加些料酒，盐进去，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水。) I- m) Q0 D; H: E! e* J) A
- ~, T9 x9 L7 L8 K" J1 p8 q$ t2.炒锅烧热油，下蒜片爆香，加青红椒块，洋葱块炒至断生。
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4.取甜辣酱，糖，盐，料酒，鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁。; \& o) T* z4 @ H) v2 ]& u
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5.将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘。& R& G9 o3 b- u- a9 [9 k8 \
7 j0 j2 f2 A5 t6.大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。5.39.217.771 o1 w1 b) J% U: Y* _' j- n
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1.我用的是从超市买回的处理好的鱿鱼片，如果你买到整只鱿鱼自个处理，5.39.217.77' Z( y; @7 z" g% o% `
一定要记得撕掉背后的黑膜。另外鱿鱼很滑滴，特别说一声要小心手哈...: R e) h5 _3 j, E& j. V
2. 鱿鱼卷在锅里待的时间一定要短，不然就不嫩了！公仔箱論壇: Y7 S( D: T( ~. W
3.如果你想要又嫩又重口味，那就在炒洋葱前炸点辣椒什么的，
+ N& [ R: e! `& O @; a. }/ J0 I公仔箱論壇后面的料汁里也加些你喜欢的调料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; g, M5 w4 i3 O: r
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發表於 2010-10-2 02:13 AM
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