食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
8 d9 e8 {2 ?2 ?. l2 }: a1 [8 J原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。5.39.217.77; w/ e' r' }" W" V
做法：" m3 R1 Y% x: z: q/ @ o
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。; c7 m; Z' B& V. p3 B) M. m& j' j
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
0 m: C# f$ E3 G0 T3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
9 j8 s" u# v6 c) k* C) \4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。公仔箱論壇+ c, Z$ L7 J3 J( l/ y) O0 q
 |
發表於 2010-10-2 02:12 AM
| 