[中式食譜] 剁椒蒸鱼头

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。. i" N( W) _8 x1 s* K
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a0 X9 Y; j [: E" ~/ g6 m w9 O
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。tvb now,tvbnow,bttvb* \, `/ G z- W+ |8 B1 D
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。公仔箱論壇3 I( y+ j1 @, [1 i5 M. J- s* i
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。公仔箱論壇: \( |0 m& C9 D
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。