食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。4 K" Q5 Z& h: b! ^
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
( R+ n; i1 Q% F- R3 {做法：
$ u7 @, V5 V- a1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
/ M2 f. f( f: s公仔箱論壇2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
. j# x$ b& X. O' U0 ^: u7 n公仔箱論壇3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。tvb now,tvbnow,bttvb1 J; V( V2 I; g' m9 c/ ~; L
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 _9 `4 i. h) w: V, e1 K
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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