印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行……
; W: G" A3 k3 m0 q0 l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F! b6 ^1 L" @
到吉隆坡的懷舊美食地圖，來自香港的記者問我有哪些地方的地名最能反映歷史？
$ ~( C- W/ h5 h* e- ttvb now,tvbnow,bttvb
+ d* m: j# X1 f+ v" _3 d% Qtvb now,tvbnow,bttvb我脫口而出：茨廠街和半山芭。: n1 K7 t! V3 v- C% V) H
6 ]4 b* Q4 k: n: I& D; y公仔箱論壇是的，這兩個與官方命名完全風馬牛不相及的中文地名，才不管你英殖民時代的Petaling Street、Pudoh，還是獨立后改成的Jalan Petaling和Pudu；既不是音譯也不是意譯，完全以祖輩們早年南來時的所見所聞，作了一次紀實的歲月留聲，歷史停格。5.39.217.771 e" w F6 c- A
0 ^1 @; D% k# ~. ]; G
為何稱為茨廠街？我已在多篇文章中一說再說。當年(1880年) 英國人還未駐紮吉隆坡前，華人甲必丹葉亞來已在這附近開設木茨(木薯)加工廠，從歐洲進口先進機器將木薯研磨成粉，而后輸出國外。根據文獻及舊地圖推斷，茨廠就位于現在思士街唐城小販中心旁邊的巷子裡，雖然開設不到兩年就倒閉了，然而華族先輩們卻約定俗成地把這繁華路段給稱為“茨廠”街，而且一叫便叫了一百廿多年！
- f7 B$ j: C, A5 Y, A. f2 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 q2 n) S% ^( n- X& X
至于“半山芭”一名，則反映當年吉隆坡的實際發展狀況，也就是一離開Pudoh就是莽荒山芭了，所以我們的祖輩們才將這邊陲地帶給稱為“半山芭”。翻看1904年英殖民政府針對未來吉隆坡市政計劃的備忘錄，其中便建議將集中在茨廠街上的妓院（當時是合法的），隨著城市向外拓展而往半山芭方向遷移。從中大可看出百年前的半山芭，還真是處于“山芭”邊緣呢！
) o5 s' j8 [0 g; t# f& M8 b8 ktvb now,tvbnow,bttvb' o5 g8 n8 A) a' [/ @
翻閱史書，歲月總是匆匆，百年風月也只不過是幾行帶過。當年茨廠街在繁華風光之時，“半山芭”一詞，很畫面感地描繪出彼時彼地的小城風貌。而在“半”的界線不斷往“山芭”挺進推遠之后，“半山芭”早已成為一處不折不扣的繁華之地了。
^2 g. ]( t" G* b' D/ G9 J; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 r2 S, f1 d* i) z6 y. ]8 ~
然而曾幾何時，七八十年代風光一時的“半山芭”，最后也隨著茨廠街淪為外勞的天堂！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S S% i4 E& v2 R) M8 \
P: u, o8 c W+ V1 c* b% u* E有著敏銳嗅覺的香港記者睜亮眼睛：那裡一定有出色的懷舊美食啊！  
0 b- d' a! K; w0 P( A. h 2.jpg (11.72 KB)
8 O3 b" U# P: j/ |3 ^tvb now,tvbnow,bttvb2009-12-1 10:49
! I" I- m" X: |' [tvb now,tvbnow,bttvb
2 y5 l1 \4 i/ g1 Q- O% |$ W
7 U# H' M6 R2 V3 D0 y7 N/ t K
) c1 T6 X3 c+ ^" o* m跟為食街相依並存5.39.217.778 ^6 O# A4 G* n' `' T" r
0 {$ O* F2 d. ~; D1 k2 f/ K公仔箱論壇熟悉半山芭的人，應當知道有這么一條為食街。
# S3 D7 J- E4 p& ^! {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }# r1 s2 n5 e' b8 u, K% r& x! z/ w
為何稱為Jalan Sayur，就是很久以前這裡曾經是條菜巷，午后食攤開始沿巷聚集，久而久之便匯成夜市。由于附近有三間戲院，即大華、星光及金華，開場前后總引來大批電影觀眾如流水般湧入，與食街垂直的一條后巷還形成擺賣洋貨的地攤街呢！據稱七八十年代這裡的生意最旺，倒是后來戲院一間間倒閉，盛況大不如前。tvb now,tvbnow,bttvb$ n) s, j4 ?8 n/ R- n8 j3 ?+ x8 y
5 e+ Q7 }. c' r; V* Q5.39.217.77對喜歡懷舊飲食的人來說，這裡肯定是不容錯過的尋寶之地。與半山芭大街交接的巷口，早午市的春記大埔麵是舊版雲吞麵的變奏，隔壁間更是吉隆坡僅存的手工製作純米老鼠粉的工坊(在春記可吃到)，而店旁經營超過60年的宜記涼茶檔，對老半山芭而言已是為食街口的標誌了。
" I7 m, `2 r: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z7 m4 L" p* @/ Y- n0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在一般人的觀念裡，“半山芭為食街”是傍晚才開始營業的，所以很多人都忽略上述提及的早市美食。至于夜市小吃，信手拈來便是五六十年的古早味，像咖哩豬皮豬腸粉、糖水配油器、傳統芋頭糕、豬雜粥、炒蘿蔔糕和魷魚蓊菜等，當然絕不能遺漏的就是這攤古方燉蛋了。
1 V0 d7 v! w* O- C+ W7 T+ R- N公仔箱論壇
' D' o# S3 P, R& i2 ]tvb now,tvbnow,bttvb印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行。仿彿已成了一種既定儀式，這或許與我那要命的懷舊作祟有關，但畢竟可以讓我在吃后鬆了口氣，感恩“美好時代”還在！
4 [ R& [' P9 m0 S- e: e7 k) t' M5.39.217.77公仔箱論壇) i1 J! _6 A9 ?9 Y
根據顧攤的陳姓兄妹所言，他們的父親早在未婚前已在此擺攤，賣的只有生奶燉雞蛋、白果羹和蓮子羹三種，至于武夷雞蛋茶和六味湯則是后來才加進去的。歲月匆匆，轉眼已快一甲子時光。
' V1 D. M4 a3 R% r4 wtvb now,tvbnow,bttvb
# D! T4 d# ~- \+ E1 S! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。突然想起多年不見的陳媽媽。原來她近年來行動不便，待在家裡，但所有甜品糖水仍由82歲的她一手包辦……一小匙又一小匙地，我從古董似地粉紅小瓷碗裡舀起甜度適中的奶黃色燉蛋，心裡則感念著那份用炭火保溫的心思、守護傳統的堅持。
$ h& p! I/ q9 {! M% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w/ G% B5 b8 ?/ l8 m. h8 c! q# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃著吃著，倏然想起年少時候跟一大班男女同學來吃燉蛋的情景。tvb now,tvbnow,bttvb* z, K& Y3 O) i) N/ [. R1 J+ `2 a3 B
tvb now,tvbnow,bttvb( ]6 R6 a5 j+ C6 Q
當時年過半百的陳媽媽，站在攤前吃吃地笑說：你們的年輕啊就像燉蛋一樣的嫩滑！
( B& E6 J( Q! O$ y公仔箱論壇. ~$ U& r" Q& l( C# D J
半山芭為食街燉蛋5.39.217.77: I. X% M; G' C) m4 @
創始年：1950年代tvb now,tvbnow,bttvb5 W- C" x; e# r, {$ i6 l9 e
地址：Jalan Sayur, Off Jalan Pudu, Kuala Lumpur% b# @0 e7 @- T) X" E( W
營業時間：3:00pm ～9:30pm公仔箱論壇* t! W' ^$ `; }, e% u8 z
電話：03－21480790 (陳月香女士) |
發表於 2010-10-2 01:51 AM
| 
