印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行……tvb now,tvbnow,bttvb' D- ?# Q+ U2 R |. ?5 I
3 X5 G b k5 J7 D9 J' _! ^: m& t
到吉隆坡的懷舊美食地圖，來自香港的記者問我有哪些地方的地名最能反映歷史？
& m3 a% ?) z, Q% C$ R公仔箱論壇
# ~5 E$ z/ Z' z: T; P; }) O, o我脫口而出：茨廠街和半山芭。5.39.217.770 c. [' \( a' L7 f# E
' Q! u, S9 L( N是的，這兩個與官方命名完全風馬牛不相及的中文地名，才不管你英殖民時代的Petaling Street、Pudoh，還是獨立后改成的Jalan Petaling和Pudu；既不是音譯也不是意譯，完全以祖輩們早年南來時的所見所聞，作了一次紀實的歲月留聲，歷史停格。5.39.217.77& @0 q- a# J6 T! q' h" z
# l# Y" {% @1 a, `) q" x1 Z5.39.217.77為何稱為茨廠街？我已在多篇文章中一說再說。當年(1880年) 英國人還未駐紮吉隆坡前，華人甲必丹葉亞來已在這附近開設木茨(木薯)加工廠，從歐洲進口先進機器將木薯研磨成粉，而后輸出國外。根據文獻及舊地圖推斷，茨廠就位于現在思士街唐城小販中心旁邊的巷子裡，雖然開設不到兩年就倒閉了，然而華族先輩們卻約定俗成地把這繁華路段給稱為“茨廠”街，而且一叫便叫了一百廿多年！
, [" F Z! k( l8 n9 r$ }; D, I4 D3 I7 e) P0 P
至于“半山芭”一名，則反映當年吉隆坡的實際發展狀況，也就是一離開Pudoh就是莽荒山芭了，所以我們的祖輩們才將這邊陲地帶給稱為“半山芭”。翻看1904年英殖民政府針對未來吉隆坡市政計劃的備忘錄，其中便建議將集中在茨廠街上的妓院（當時是合法的），隨著城市向外拓展而往半山芭方向遷移。從中大可看出百年前的半山芭，還真是處于“山芭”邊緣呢！
$ u6 S! {1 W% [# t( w公仔箱論壇
& g! S# w \3 {0 b翻閱史書，歲月總是匆匆，百年風月也只不過是幾行帶過。當年茨廠街在繁華風光之時，“半山芭”一詞，很畫面感地描繪出彼時彼地的小城風貌。而在“半”的界線不斷往“山芭”挺進推遠之后，“半山芭”早已成為一處不折不扣的繁華之地了。
0 I7 T8 K3 j% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L' d8 ~8 I$ T; A) ~* t5 {- Rtvb now,tvbnow,bttvb然而曾幾何時，七八十年代風光一時的“半山芭”，最后也隨著茨廠街淪為外勞的天堂！
! d$ i0 l9 f& O/ X% ~* s6 Z
$ U2 m- q, v- G Y# P5.39.217.77有著敏銳嗅覺的香港記者睜亮眼睛：那裡一定有出色的懷舊美食啊！   5.39.217.774 Y% u3 B3 G: T) [) g
 2.jpg (11.72 KB)
* a, d' J/ P, ]1 T. otvb now,tvbnow,bttvb2009-12-1 10:49* H5 e6 E$ `& h4 @
- E- o8 }& I1 G! q- B4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
: V9 O) q' n8 ^) h( ?% f4 X公仔箱論壇
* w! ^( k' d8 E+ k6 {5.39.217.77跟為食街相依並存5.39.217.77* H1 Y% u9 q1 ?
0 O! K9 J, I, j9 c H5 \公仔箱論壇熟悉半山芭的人，應當知道有這么一條為食街。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F% a( x* h( A! b: ?+ W$ _
4 F# ?% z7 Z! J! g5 w1 m; \5.39.217.77為何稱為Jalan Sayur，就是很久以前這裡曾經是條菜巷，午后食攤開始沿巷聚集，久而久之便匯成夜市。由于附近有三間戲院，即大華、星光及金華，開場前后總引來大批電影觀眾如流水般湧入，與食街垂直的一條后巷還形成擺賣洋貨的地攤街呢！據稱七八十年代這裡的生意最旺，倒是后來戲院一間間倒閉，盛況大不如前。tvb now,tvbnow,bttvb& I, b/ F2 m9 I" e7 ]0 F
3 S: [3 w# _; l0 q; v
對喜歡懷舊飲食的人來說，這裡肯定是不容錯過的尋寶之地。與半山芭大街交接的巷口，早午市的春記大埔麵是舊版雲吞麵的變奏，隔壁間更是吉隆坡僅存的手工製作純米老鼠粉的工坊(在春記可吃到)，而店旁經營超過60年的宜記涼茶檔，對老半山芭而言已是為食街口的標誌了。
& B! S" C: H% |* w5 A( R1 c
/ L9 G. h F' T+ I公仔箱論壇在一般人的觀念裡，“半山芭為食街”是傍晚才開始營業的，所以很多人都忽略上述提及的早市美食。至于夜市小吃，信手拈來便是五六十年的古早味，像咖哩豬皮豬腸粉、糖水配油器、傳統芋頭糕、豬雜粥、炒蘿蔔糕和魷魚蓊菜等，當然絕不能遺漏的就是這攤古方燉蛋了。5.39.217.77$ o5 J, I+ I6 l D9 G# d3 c
7 V- c. d) S- s印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行。仿彿已成了一種既定儀式，這或許與我那要命的懷舊作祟有關，但畢竟可以讓我在吃后鬆了口氣，感恩“美好時代”還在！
- |# L( Q( S% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A' M1 q+ y, d( R; f. W
根據顧攤的陳姓兄妹所言，他們的父親早在未婚前已在此擺攤，賣的只有生奶燉雞蛋、白果羹和蓮子羹三種，至于武夷雞蛋茶和六味湯則是后來才加進去的。歲月匆匆，轉眼已快一甲子時光。
. g2 j: \- x/ ]/ o3 z# O' z# p L& {8 @% I [( a4 [
突然想起多年不見的陳媽媽。原來她近年來行動不便，待在家裡，但所有甜品糖水仍由82歲的她一手包辦……一小匙又一小匙地，我從古董似地粉紅小瓷碗裡舀起甜度適中的奶黃色燉蛋，心裡則感念著那份用炭火保溫的心思、守護傳統的堅持。
2 z. e- ]$ z$ m9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I, N# x! G( C' Q$ ?; G' P a
吃著吃著，倏然想起年少時候跟一大班男女同學來吃燉蛋的情景。
3 J0 S- @- g7 [! F7 f/ Wtvb now,tvbnow,bttvb: {2 P# N+ w. Z7 C0 X
當時年過半百的陳媽媽，站在攤前吃吃地笑說：你們的年輕啊就像燉蛋一樣的嫩滑！
/ I, T8 S+ U/ s( W5.39.217.77, X' B9 o, A$ f4 b0 W" @9 w/ `! B
半山芭為食街燉蛋
. H. L. ~4 J: q6 s# E& u- L創始年：1950年代
: ?4 w( ~. a6 L/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：Jalan Sayur, Off Jalan Pudu, Kuala Lumpur公仔箱論壇: f4 V* _( B% W4 ], l! N0 A: f
營業時間：3:00pm ～9:30pm& c4 m3 v# u; [1 U6 r/ J; |
電話：03－21480790 (陳月香女士) |
發表於 2010-10-2 01:51 AM
| 
