[中式食譜] 潮式清湯蝦丸

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 U* V' q9 R$ P4 i$ k$ I" \
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o/ R( f5 V" f9 |' ]) u( F# m0 F

1 }3 f* g6 R6 [6 u調味料5.39.217.77+ B' r& h" I8 u2 Y. k5 W/ Z
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎5.39.217.779 A2 k0 J7 _8 G6 Y8 p" L9 [

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- e1 ]$ p3 M" ^  r+ c# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J: k7 T4 Y- r2 k/ A( K

0 k5 q& {( F% c/ l! q' Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' d7 i& j, c4 R4 d6 Y2 H
做法
8 Q% W" ^3 P4 H, I9 H* i' v3 B1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
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* W- i( l" n) s4 S* xtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。+ a% Q: E3 ~, ~; r

" ~0 X8 l# u5 J# j$ k8 f2 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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8 e( R8 g" o4 G5 q5.39.217.774.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb  r+ Y/ o; j% q  ]/ X" Z

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