材料 , k: Z% c1 @& P5 b
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
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# ]! Y8 d0 X5 l4 y5 q" Itvb now,tvbnow,bttvb調味料5 C" ]' ^/ M. n2 V7 C4 }$ k
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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調味料' M) Q: u' w7 p' D* R: P
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙& u, x* ? q/ o/ Z" G
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3 | [ G9 N) H' E, Y. b" @2 }做法5.39.217.77) x* p/ w; r5 J8 S9 h
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。8 ^9 s9 ~+ E8 W. o0 C0 W/ N( X
) h& P% I5 S' K# |8 f) k5.39.217.772.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L/ N& I1 W/ R# o0 ~
4 H% ]% n- u& {5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb, U9 Q1 M# \9 M
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G5 e! \' e6 r8 t
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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