材料
+ V, m* s3 b' ?& M) Q% R9 v& U4 N蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
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調味料公仔箱論壇5 m2 x/ Q0 _8 ]$ C* n ^; C$ z7 k3 F$ _
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎4 M; h) K/ u4 r$ U% V
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調味料
) U0 F( R! A: k1 T生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
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, S) `- i; r% ~; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y$ Q3 X; `& K1 C. H! H做法5.39.217.77: j9 X) p$ _; r
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
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7 \3 B& f, o' P+ k/ g) A2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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4 i6 A# X x7 N1 R2 m公仔箱論壇3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。1 N* P ~& ^' x# j' [$ W
$ ^; a& ^5 c" O7 z" z( a4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 , p( j; a A. Q$ [
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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