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主料：5.39.217.774 E* @# J+ @2 v2 }, p. G; B
五花肉250克，四川冬菜100克。5.39.217.774 I$ k$ F+ R; ^
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U( O8 w) E) N% _" U
制作：6 Q2 `, p7 S( G0 E" |0 W" `3 B3 [
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w `% h7 Y- x( D
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
7 c0 \% F3 n' V; N5 J! {5.39.217.773)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；公仔箱論壇" [9 |0 @: x" @" \7 M. X* w
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；公仔箱論壇; L7 p1 Z+ d3 [0 {4 g) t7 ~8 J
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
& ~/ m6 {0 W: z* M6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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