 公仔箱論壇( m, w9 g3 ^0 Z3 q4 a
主料：tvb now,tvbnow,bttvb) @% ^9 }) @+ g* c) Y) V L
五花肉250克，四川冬菜100克。5.39.217.774 \) l9 F6 n$ u6 g/ l+ U
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。5.39.217.777 Q; W# D; @- Y+ Q
制作：
2 R& e$ K4 ]+ S9 x' |" v1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；- j9 M% Y4 ~1 H; i4 u5 ^& o' {
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
' y" m( X$ b6 Q2 Q J8 B0 Q- K5.39.217.773)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c3 _1 V" m8 G
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
) i" d- N( E5 N* R5.39.217.775)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
! d" y/ z2 B |( p5 |, F6 P6 p6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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