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主料：5.39.217.77. ?3 O" Y- \ k! F9 b( w
五花肉250克，四川冬菜100克。
7 U% k; T/ a+ K1 V輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
2 N; H4 w+ Y. x8 l6 A& C! Y制作：公仔箱論壇8 ]- p2 }: V5 `; W
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _/ T. f! U: b u' M- x$ Q9 q+ W
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
$ V, l7 x* T+ F4 [/ r, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；; O2 b3 H1 P9 _, q
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；& w& ^. Z" J1 x& _7 j
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
X- Z, K4 y/ w( T1 v& \; b公仔箱論壇6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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