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五花肉250克，四川冬菜100克。
9 k- _' p( E' l5 h' }6 W4 O輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。tvb now,tvbnow,bttvb. K& Z; ]0 }$ g9 H
制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u. d# |) [" ?
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q& e" H5 ^6 i; M' H9 c( ~
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；5.39.217.778 k! e0 E, T9 u$ d4 c
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q6 ^/ Q- {( {/ w4 c$ y
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
# ~; s. H" p$ ^& g8 t4 S* L5.39.217.775)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N }4 ?9 ?2 T1 c7 Q# b
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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