材料
' c5 @1 A2 F0 G9 m$ d3 w3 d* C5.39.217.77蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋! Q6 H) ~" z$ g! I' [
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調味8 {3 g5 R3 J" j! l% r
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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做法
7 y1 e* T) O" \" z) l6 v1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
. ~) a% {8 X! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C9 q5 N, N% `# g2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。5.39.217.77 l# f7 S; A" e2 Z
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3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。5.39.217.770 H. T, i, ]0 b% E, F
6 m" z& Q4 k4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# \2 M) _( u" q5 [8 Z
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 , X1 d9 ]* w& F, b) Z# w
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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