材料tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% f2 t X8 c( t& b7 c5 _# p3 W0 B
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
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調味
) P2 x! a0 M W, I" Ktvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙5.39.217.77+ a8 V; w/ Y! o% U1 p! r
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R5 t! g' P8 q* ?- P d
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
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3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
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* n9 y g/ i1 @6 ~公仔箱論壇4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。+ H0 l) v& l) l) n" d
1 U, ^* W4 Z9 |" B/ h/ b$ P7 N# H5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 $ c; o2 T! [1 W' \2 u
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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