材料2 k& Z3 J( W4 A5 Z/ `
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
L/ B+ U: ~3 v- d; S( Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' n$ V4 Y. B* ~2 j" X3 p3 `/ n+ N. ?
調味# l, x/ s! Y0 e. s' I i7 N n
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
: L, d1 |2 T) ~; O U% Y9 T
" k s3 z4 `! d. O6 D W5.39.217.77
' m8 X/ j4 U' p+ S" t. |* b做法
9 T2 i. p. _5 T4 ktvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。/ w, L* C' G: E [1 S
' s0 j$ I* r& _! Z( I7 |" ?: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。4 q* h4 T J4 Z6 r
( P( Z+ E/ o4 t' I4 }0 w# Z
3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。% @2 p* h/ i: ~' V5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N4 F9 m5 x2 O# R
4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。5.39.217.77, o! p# D) Y$ y5 Z& W. t: n3 F: M
tvb now,tvbnow,bttvb. z3 q. Z u% R; ^0 d6 ?
5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
1 z \( H3 H8 ~& P: @- @, `8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-9-30 06:36 AM
| 
發表於 2010-9-30 07:19 AM
|