材料
5 E% b+ w. d( Y% `蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋5.39.217.77 Q& R7 v( i+ ?0 A
+ T* m# ^: v; M$ d% \5 f7 {9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) c) f+ j" N9 A6 Y! o# \
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
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" ^9 e9 U$ [) G! b( G公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
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0 ~, P7 ?8 S/ O1 B公仔箱論壇3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。公仔箱論壇' Q' K7 O7 L3 k+ c0 [+ j/ q
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4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 * S4 i$ s- X ?
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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