材料tvb now,tvbnow,bttvb* m5 M' W2 M; m$ A- E
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋* e# C9 ~5 Y; Q$ o7 `+ o/ }
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調味& V/ S8 r" f0 R! o
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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做法
; N o3 X5 s2 f1 [% \tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
2 J7 x, Y2 x8 R- Z- m0 F6 U/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R+ _# i9 N. ?6 S/ H3 U0 y公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。5.39.217.77/ Y7 b( D! a8 ~! F$ g3 r
3 b V6 q5 C0 x& k: G3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。tvb now,tvbnow,bttvb% c) g7 T' g$ l8 z$ d
) S9 `& o. P: ]- s# n/ F! b! G5.39.217.774.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。: q. f% {8 B% f" X) m3 o
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 公仔箱論壇) [) [8 H& Y# h) a, b& J
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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