材料
" D0 ^( D% Y: X* l3 n公仔箱論壇蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋公仔箱論壇' o6 q1 S0 G7 _! t8 {- o) o
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調味
7 R9 w/ J& l( Q' q& u$ Q9 K公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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, l( P- e0 p1 q, G: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇3 Z+ D2 z- {3 H2 K/ Q# X- a% F5 g
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a y0 E z4 k. A
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3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
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/ P9 G5 I1 _3 m" v/ O4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 1 T9 H- q" U# l* F! q5 P1 R
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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