材料 公仔箱論壇* o/ Q& ~! e2 |" C
星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量
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# r9 y( C! \3 l; |) a3 `公仔箱論壇星斑醃料% |$ s: Y. `/ y) d8 y3 d
雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s( r1 c% k% W2 e: A3 M& k
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調味6 a+ J* a5 k+ h- ]) r- i* b2 X1 g! \ r( K
雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙
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做法
* i5 t7 x6 N3 {" u# `1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。
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- Z! n" q7 U( `4 d3 v2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。
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3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。
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. K- G5 q* W1 U* c$ Z2 U如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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