材料
+ G7 F, c/ A% z星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量. l7 M2 l$ m: ? n+ }* B: s& v1 C2 A
5.39.217.77. R# Y# B6 j {3 X8 h7 h4 }
星斑醃料
0 V2 d3 O4 `: r9 w) x3 X5 M雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb; C9 Y7 M2 k% D" r1 K/ e% `- U
( Y: ]6 Z1 E8 |" L) c! Btvb now,tvbnow,bttvb調味0 k" y! T5 k% g
雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙$ Q' Y! [% v$ o8 K5 P3 h1 `
公仔箱論壇9 ^- W$ I! ?1 |, t$ d4 r; F0 o, |
& I+ K) ~3 K* |6 z做法
" D5 H/ B' i0 l. _2 x公仔箱論壇1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。
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2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。
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. o- ?" ~3 f* U3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。
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如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 R, W7 g0 S* Y" n7 c) |
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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