材料3 ~8 _& k# b5 p. w# L
蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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調味
2 }: J J! d, ~tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白$ R2 G( N/ H- ~% x, T$ a8 y
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雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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做法
: k* i% U, Y4 X T2 I, w+ j8 J) z; Z5.39.217.771.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。* N1 ]. S3 p G7 _, P, s0 {
( w4 h$ R( ^. ?3 G2 @4 R- w; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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