材料公仔箱論壇. U( d* X* Z6 C; L/ R& m
蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉9 r5 @6 n2 D: ^' `3 }0 r
4 B; ^3 Y3 M1 T5.39.217.77調味
+ Y/ c$ h3 ^8 a1 K) ]& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F p8 y; J T% d
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調味
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做法* s8 w% J0 Y5 Z G: k& n+ b7 t7 _
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
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2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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8 n+ N5 T: }% C3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。公仔箱論壇7 U, D3 ]5 ~2 @1 y
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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