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蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V: \9 J$ ~, j% W( q8 b/ }
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雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白tvb now,tvbnow,bttvb& k; t! q9 i: h) z
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調味
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做法公仔箱論壇$ T" \* r( j' s* S; m ?. ?& ?, h
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
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( {& y$ k5 l& @, o- r2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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* C% q- o; U8 X4 n* U% c) q3 {tvb now,tvbnow,bttvb3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 [" E1 X H! Q, j! n
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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