材料
1 B. C8 L& C' T* ttvb now,tvbnow,bttvb蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉 B7 H) p) a9 \
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調味5.39.217.772 m Z: U5 x1 L. G5 O
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h4 b$ l5 x2 A a
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雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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做法' s# a/ R& y0 l$ ~. u* j4 y
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。公仔箱論壇# J* K3 |7 `4 @
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2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。) }* v& r# _0 c6 m+ y
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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