材料2 L# R' s) n! S) ^( ?: v
蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉) P& C" f% `# }' Z
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雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
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調味
! S# \4 O+ T- i" Y: f公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
( ]: [) j. _, N. V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a. ]. c3 Z5 \8 j$ I
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做法5.39.217.77) z- X/ X( p! R' |: k0 ~
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" ]; |% ?2 H! a) y
* T& h) F6 F) q- H公仔箱論壇2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。公仔箱論壇# b+ L: i# z: z' I9 X/ w
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。: |4 ?( G- S$ X F
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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