[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤 公仔箱論壇& P+ b. i3 n7 S/ S# }
    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量 公仔箱論壇/ b! {, t1 z% W
    制作： 2 A$ ^  U0 L& ^/ x  z$ d
    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；
- ^/ b. |" W7 |3 n) O- D3 Vtvb now,tvbnow,bttvb    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；
, H# q0 D" P6 |8 C* [- D公仔箱論壇    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。