[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤
) R% _% c5 f( d$ [2 E7 J9 Ytvb now,tvbnow,bttvb    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量 tvb now,tvbnow,bttvb, t1 s" U" C- ]9 e8 P! I. J
    制作： 公仔箱論壇# W" k. U. N3 u4 b
    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；
: J6 U9 ^$ A6 N( _+ B! C: Dtvb now,tvbnow,bttvb    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘； : i# f$ H/ h; T; B# X) \
    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。