[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤
- d$ n# N- n' Y7 \# |tvb now,tvbnow,bttvb    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
( d) v0 M% n$ g. a9 O4 Dtvb now,tvbnow,bttvb    制作： 公仔箱論壇  V2 j9 A/ q& }# K$ F
    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； 公仔箱論壇! H" s! `7 c( x$ B
    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘； 公仔箱論壇9 H0 m" E6 V4 Y1 R; Y3 T: I+ i
    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。