[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤
: B% [7 `- B7 N+ Mtvb now,tvbnow,bttvb    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
8 f! P+ n( O7 i/ i# u+ j5.39.217.77    制作：
8 W8 E% P% \7 c( Y0 g( s% j    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；
3 f$ A- [  u. y" P2 {    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘； * I$ F9 d) A4 A9 F
    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。