[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
% J- F% _. u. C4 }- Wtvb now,tvbnow,bttvb可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，5.39.217.774 m6 |2 h" e& L% z
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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) O9 k# D: q7 ?, F) ^5.39.217.77煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
' i7 x( k) M5 k: U6 v' r/ Ytvb now,tvbnow,bttvb這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
2 R% `6 A, j& Y( n( e因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
! ~3 O+ c/ t5 ]- t" L3 _5.39.217.77就可以解決湯太鹹的狀況。
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