軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
* k! ]# d X: m4 [) n4 @3 n4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
! r R: h0 N( C* c9 N1 \8 ?泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！9 t& l* a4 t- d6 g8 L% r \& i' s/ Y
: z; ?4 f4 N* L( Y+ u- P5 } ^/ N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 ?7 u/ e. G' V# k! U
煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
( H- y! ^9 A/ [6 \5 k- W1 ^這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
6 m1 \* B2 D$ x7 W0 j1 Stvb now,tvbnow,bttvb因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
- S' A! k% }' \3 V g8 J3 @7 T5.39.217.77就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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