[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
! w0 ]6 t- G6 E8 u5 L5.39.217.77可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
3 d$ K7 W  w! i, Ptvb now,tvbnow,bttvb泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~3 A+ f7 X9 ]* l4 V& B  m# G* v

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" \. e% l  V" A: D8 |4 T煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。" \& H4 q8 _& n. `: e% I+ s! f
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _9 Q5 q! ]/ \9 I2 o
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
& v9 C3 A2 f8 D1 g7 k7 A就可以解決湯太鹹的狀況。公仔箱論壇; K0 f4 e$ C% w0 `5 C4 K