[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
5 D7 u; t6 j% d) f5.39.217.77可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
* x8 |+ _& g0 n  K0 k泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！公仔箱論壇( P& U8 u. g: Q2 N

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7 A8 e8 C: G- C: v$ l5.39.217.77煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
4 h7 M7 [* I8 Xtvb now,tvbnow,bttvb這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
0 Q2 J! n6 X$ v( X2 f; p. x- @$ Q因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
/ X2 A+ |/ q8 r- ?就可以解決湯太鹹的狀況。
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