[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 e+ x% A, O& b% e
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F& w7 q" t2 w
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U) A$ ^' W$ y6 s- n; s* m: R- J

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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。5.39.217.77& z) N; H- M( o( b7 y
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 e/ ]& R+ Z; G% }
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
8 q; r3 j/ c1 \0 i$ ]5.39.217.77就可以解決湯太鹹的狀況。公仔箱論壇2 r$ D5 T4 o1 n; _! j