軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
( D- p$ k! \4 Y# F. ~5.39.217.77可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
- b3 U$ k# F# C, p# L' T6 K泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb. z5 f6 }, U5 _) J
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
& y8 i6 L* r$ N) f5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
) s4 Y, Z z! r因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
! P# m0 R. p0 \5 u3 @公仔箱論壇就可以解決湯太鹹的狀況。8 E! z5 o3 p4 h! h/ R4 T
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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