[藥膳] 明目石斛鮮鮑湯

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材料5.39.217.779 C% G* s" c; }
石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升　4 e+ u# X0 Y. _
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海鹽少許
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' R3 U% _1 [' [0 e! w' itvb now,tvbnow,bttvb做法
8 h" v2 u* k, x5 F1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。5.39.217.774 o  Y1 P' B' Q' F9 E
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2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。
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3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。
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除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。公仔箱論壇, a/ E) b' u  j2 N

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感謝信息。好味。