[藥膳] 明目石斛鮮鮑湯

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材料9 t5 g0 f- b) @- s
石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升　! L+ e& `4 `0 G* j/ f* S  W

( W7 W0 c* V3 U: Q; dtvb now,tvbnow,bttvb調味
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做法
" U: f9 R3 \9 k9 G5 Y/ J, ?1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。: r$ T3 R7 X* L

  A6 @0 o1 P5 h2 P# Y! K5 ptvb now,tvbnow,bttvb2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。
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3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。
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除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。
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感謝信息。好味。