材料
( H# c# d1 J& {0 B. t5.39.217.77石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升
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: L, a! @6 A. U4 r+ d" F$ M* u調味
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( m4 J% d) F! W a6 K; s {! A& {
1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。tvb now,tvbnow,bttvb* b% }7 K0 s) G, H' W
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2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。
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3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。5.39.217.773 i! s6 U, G {* G( t: H9 Y( b1 |
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; H6 D1 m( U8 g除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb! V$ }. h+ K4 l- X+ v! g: L" Z" U5 s
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發表於 2010-9-29 06:38 AM
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發表於 2010-9-29 02:25 PM
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