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石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升 tvb now,tvbnow,bttvb+ l7 k3 x/ f# E7 Y! g: o* k
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1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。' @0 `! l+ K3 v3 |3 Q2 m7 l$ t
* A+ D, t# O; g5.39.217.772.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。9 Y9 E/ c0 c* q3 I7 v( f
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3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。5.39.217.77 ^. l0 F, J v0 J z& G
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除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。* K, B$ _( u% B# [5 `
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發表於 2010-9-29 06:38 AM
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發表於 2010-9-29 02:25 PM
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