材料 & H5 f1 [& J( ]2 m! \
雞胸肉 500克、新薯 170克、甘笋（切粒） 1條、洋葱（切件） 1個、乾葱（剁碎） 6粒，雞湯 1 1/2杯、椰漿 180毫升、黃薑粉 1茶匙、薑茸 1湯匙、米 160克、水 200毫升、糖/胡椒粉/鹽各適量飯調味：洋葱（切碎）/乾葱各 1湯匙、蒜茸 1茶匙、黃薑粉少許雞醃料：鹽/糖各半茶匙、黃薑粉/薑茸各 1茶匙、胡椒粉少許
5 a6 \+ F8 K, `& e' L: n" y* X, @5.39.217.779 V m* {5 N+ i( F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C4 D+ T( S; O1 d' `9 B- A; @
做法公仔箱論壇7 |+ b. I- j- G8 ?) c- F- m
1.雞胸肉切塊，加鹽、糖、黃薑粉、薑茸和胡椒粉醃半個鐘，備用。然後煮飯，在鍋中加入乾葱、洋葱和蒜茸爆香，加入黃薑粉和米，加水至過面，煲 40分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e1 x* c$ q6 W7 j9 @( g: v# h# a
7 ?' b) y7 f4 b6 W2 p$ f2.新薯和甘笋以大火烚 10分鐘，烚熟後撈起；新薯趁熱去皮，備用。將雞肉用中火煎香，備用。公仔箱論壇- O9 y5 @) h" b/ F- I; S
1 S7 }$ u3 f, |! M' v4 |3.燒熱鑊下油，加乾葱、薑茸、洋葱、甘笋和新薯，加鹽調味，炒香後，下雞件、雞湯、椰漿、黃薑粉和糖拌炒。收細火燜 4分鐘，再加胡椒粉即成，連同飯上碟。公仔箱論壇; a9 ^4 l! d: D( S
8 U4 [, R8 H' Gtvb now,tvbnow,bttvb7 C+ Z& l m! w9 T; f6 U
如果時間不夠又想讓雞胸更入味，可在醃雞時加入少許雞粉提味。公仔箱論壇, L4 q# H' P7 i. O G6 I. f% c$ O
|
發表於 2010-9-27 06:39 AM
| 