材料tvb now,tvbnow,bttvb5 z% ^1 \3 Z- \5 e: P9 [
大花蛤 1,200克、薑（剁碎） 10克、乾葱頭（剁碎） 1粒、黃薑粉 5克、辣椒仔（剁碎）半隻、番茄（切碎） 2個、魚湯 500毫升、法包 2片、葡國辣腸（切片） 3片、鹽少許、橄欖油 1茶匙調味：白酒/椰漿各 100毫升、番荽 1束、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb. u! U( K7 @- A' R$ u7 b
5.39.217.77( U; ~( X# u) y+ W4 A- f# ]3 U. I
做法
5 e' [2 u, ^/ i% b5 U6 btvb now,tvbnow,bttvb1.花蛤換 3次水，洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb2 q3 @9 t* a6 P. P# Z+ H5 K
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2.燒熱鑊下橄欖油，加乾葱和辣椒爆香，再加薑、葡國辣腸、魚湯、黃薑粉、番茄和鹽，再下花蛤和白酒。加蓋收中火煮 3分鐘，打開看看花蛤是否已開口。
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: E4 q$ d7 P: E6 W: u/ @8 ttvb now,tvbnow,bttvb3.加椰漿即可盛起，淋少許橄欖油，伴法包和番荽即可。. z( _" R) {9 m" w
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除用魚湯，可選擇蜆蛤湯塊，蜆味湯底較清但味道更統一。5 w7 m+ [7 P- H: W4 K, U2 }( [. F* b
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發表於 2010-9-27 06:38 AM
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發表於 2010-9-27 08:41 AM
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