材料
2 ]" N4 f' S+ K" K& }5 @% f% X大花蛤 1,200克、薑（剁碎） 10克、乾葱頭（剁碎） 1粒、黃薑粉 5克、辣椒仔（剁碎）半隻、番茄（切碎） 2個、魚湯 500毫升、法包 2片、葡國辣腸（切片） 3片、鹽少許、橄欖油 1茶匙調味：白酒/椰漿各 100毫升、番荽 1束、橄欖油少許
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做法
: i* Q5 ]$ O$ k6 C公仔箱論壇1.花蛤換 3次水，洗乾淨。
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5 ^9 J" b' x4 h$ q k, s- S公仔箱論壇2.燒熱鑊下橄欖油，加乾葱和辣椒爆香，再加薑、葡國辣腸、魚湯、黃薑粉、番茄和鹽，再下花蛤和白酒。加蓋收中火煮 3分鐘，打開看看花蛤是否已開口。公仔箱論壇, Q/ w' }5 O+ m# r5 ^( ?1 `. R
$ v1 h7 _' q4 q' p5.39.217.773.加椰漿即可盛起，淋少許橄欖油，伴法包和番荽即可。- o% T6 T+ L: D& t7 f1 h! |. e
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3 l* G P7 \- }tvb now,tvbnow,bttvb除用魚湯，可選擇蜆蛤湯塊，蜆味湯底較清但味道更統一。5.39.217.770 N1 e! \# x! I2 t3 P
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發表於 2010-9-27 06:38 AM
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發表於 2010-9-27 08:41 AM
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