[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

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% q! k& A+ u: L- i* N& ^" h食材： & E3 r# ?6 T  N  h+ D7 Z1 I
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) tvb now,tvbnow,bttvb. H5 U# ?& i- ?+ u
作法： tvb now,tvbnow,bttvb) b! r9 V5 U  r; p7 Q+ p0 ?& Q
1.先將韭菜花切約2公分備用。
; I* T9 \1 T# L, a. |5.39.217.772.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
* e& V# h2 |0 L+ s# h3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。公仔箱論壇# ^) Q; g' n% j" e6 D
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
/ F  i( a% J. H6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
& J& b0 `: u( |0 R5 q5.39.217.776.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。/ `8 f3 A- T, K
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使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。