[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

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蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
) l3 V) Q+ M2 O0 Q5 j公仔箱論壇作法：
# l5 D8 T* n* ]3 g/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將韭菜花切約2公分備用。
( d" e& B$ w2 a" j# Y2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
  i# ?- l3 ~; X' M+ H3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
: {0 {2 @  F# ~$ Y9 J7 s; j4 o5.39.217.774.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
! T$ o" [' H% Y  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ s: ^/ W5 V* J$ H& E
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I4 D  W& q: [8 |+ M& y
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小撇步 tvb now,tvbnow,bttvb6 d* e! T, O1 A
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。