[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

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食材：
% [. X  F, ^$ W( g5.39.217.77蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) $ A( O4 i# l4 @# W2 \0 s" K$ i
作法： 5.39.217.77; `1 }4 I& Y7 T0 b
1.先將韭菜花切約2公分備用。 公仔箱論壇3 E' M& s8 |; z$ |: @$ C
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
4 ]' _5 f# e/ t0 ]$ F+ z+ w# i3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
, h- F% K" t" z% }- ntvb now,tvbnow,bttvb4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 ' z, H3 W1 j  ~5 V4 d. R
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
: s: r4 U+ I6 R/ m2 J4 q. w* k6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。公仔箱論壇8 L1 O2 N6 M4 t; j4 n

* t$ U. ?$ ~% \, w/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
+ r" Z' a& @- q, F6 x* X! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。