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- [8 N: s! q. u& ]4 b2 w) }6 u) A 空气中飘着“梅戏”味道 5.39.217.772 N, I' W$ ~# w7 Y+ `& C
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餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 5.39.217.77. b3 t- u7 c7 o: ?, o; P
0 E; g! B. N6 n; {* J& O5 ftvb now,tvbnow,bttvb 人均消费：200元-1500元 公仔箱論壇. m4 h& Z P1 @! p# t2 B, r
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口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x$ }5 i8 [- _2 b8 z2 C# I( E
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雅店传奇 4 r7 W9 v/ e: V6 j2 ]' D/ w
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环境：王府私宅 公仔箱論壇! U" ^$ _5 \) X' V' z+ i5 b
) X- O8 ~% c+ c/ o; \' C0 q+ I公仔箱論壇 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
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/ E1 L o8 V% ]tvb now,tvbnow,bttvb 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。5.39.217.77- x: i6 l! R! o. ?
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4 ^& o6 V: f. t; O5.39.217.77 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
$ r3 X) j! h. \5 v/ H! S2 ^* j, ~7 m* M- F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z) [: u5 O$ {; {3 S
历史：梅家渊源 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^ H- l7 J5 a- G
: C- A- n4 `5 t& I; [- r公仔箱論壇 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]+ `4 Q& f. `/ n/ k* P
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这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
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) ~7 D5 ~( o# a" ~. U- v) r5 Z 服务：温馨雅致
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n- p+ h3 O& X3 O公仔箱論壇 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
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! Y% v: `* c% j: K% D. C! Rtvb now,tvbnow,bttvb 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。& \, F4 l5 I. Z/ V+ O9 X
; T5 h8 i0 H) _. L% k( E& R' k& U公仔箱論壇 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。5.39.217.77 @( f! _* _5 L; T9 B
/ M t. M. j6 t8 ~2 e `; X5.39.217.77 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...7 Z3 P7 a9 q/ T' c
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" E7 q/ @2 Z7 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d% p- z1 x# H( d# I2 }6 B9 P
奇绝菜品
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鸳鸯鸡粥5.39.217.775 y' v4 I( l: ]% w$ e8 v! y
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用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |5 m Y# E: r7 _5 N/ Q2 f; p, C
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烧汁鳜鱼 公仔箱論壇% e* ^) d7 w' l# B2 W
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这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
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