材料
7 `% H! E, V! B8 t7 a g公仔箱論壇老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb9 b% a" u7 |7 f8 U ^4 ?0 R. L; w1 I
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薯仔麪糰材料- q# {- Q. w1 z D9 k# j
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
% W0 ]; Y; P7 U- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 y% \2 f5 }# Q7 ~. i0 Z' b: E; r
浸豬肉材料! o4 _5 x* A4 f- P- \7 H
鹽/香草/香料各適量tvb now,tvbnow,bttvb' f" q V6 Z- h( P
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做法
6 z. A" n8 |+ q1 f! R& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。) v! k* ~$ n1 U) a: M" K( R% Q
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。公仔箱論壇2 h2 T P9 |9 c+ C# o6 k# o# p
" @; L3 R! c. {% q yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。公仔箱論壇2 s! S d' ^' b! \' U' Z0 t! \% K( t
! }$ }6 H* Y3 n" ^3 M1 \9 ~3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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