材料公仔箱論壇4 S1 h6 f, ?3 i) h
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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+ b8 a' `. f7 _2 k" L- v薯仔麪糰材料% Z8 o3 s$ Z: l. [1 H4 ^
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 P& \, k. f8 S) i
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浸豬肉材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 P: K6 ] q% y0 C
鹽/香草/香料各適量5.39.217.77- V4 K9 c, f: f1 V3 K7 Q z
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% X* Y9 e2 G; ?4 ]. m' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 D- a$ k# b2 N# S3 M n/ r
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。tvb now,tvbnow,bttvb+ m/ \+ E& u' K- {
5 K" u' T: H/ g2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。( U$ ^6 W; c7 n% R ]# U
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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3 ?4 x9 m8 t f: @" {/ N* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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) I2 Q n) a, f" f) L* Itvb now,tvbnow,bttvb5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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