材料tvb now,tvbnow,bttvb l! _! g2 O' H% C
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許5.39.217.77" a! P( ~, G% g! N- D; |2 u
?8 H' M/ |* @$ y; z9 P4 o I: |薯仔麪糰材料. N, X9 J% h3 R: u+ |! [: ]
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻. F( |3 M- I3 l/ b0 Q K' s
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浸豬肉材料6 b0 n/ l5 T5 l* e6 b k
鹽/香草/香料各適量, `) G$ y- x/ e8 ~' e
% u' G3 Y( m- n5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' k) l2 b3 ~% H
做法
/ C1 H& d7 s5 j, S) ]* Ktvb now,tvbnow,bttvb1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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$ S4 V& O( A. J公仔箱論壇2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b8 C" Z+ R2 c. c. ^
公仔箱論壇" O; Q* i4 ~8 J2 L& {" Z
3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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- P! `3 w# d& C1 U. N9 {公仔箱論壇4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。公仔箱論壇- Q, i) w5 j( U* q' ~- m9 {
" L% v7 H/ `, D5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 5.39.217.771 p% E1 I/ R8 p* {+ H
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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