[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料公仔箱論壇; L8 {9 @) H( c1 ~5 A( W
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E4 F2 E# E7 N8 N: S

  {; o2 H8 z, K" _& _: j% |薯仔麪糰材料5.39.217.773 ~3 F  ?: o0 a* F' C
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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浸豬肉材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R; }2 ^  O- P" v
鹽/香草/香料各適量
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6 [6 V1 \) N. _0 m- D# Y4 Btvb now,tvbnow,bttvb做法
$ z( m7 ?2 x" T" w- ~* |) o; C5.39.217.771.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。- G; w8 A$ e6 e+ K" S% d7 E

  U; Z- o6 b9 U2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K2 z) C8 b- B4 T: s
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。& b  A# z: L  @1 n- r" U/ K
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R  L( B- b+ l7 U2 g  v

7 {! z/ l6 y* I) w; G# Otvb now,tvbnow,bttvb5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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