[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料6 g% T' G3 w/ f) f7 B% J& \
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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: ?8 e) E1 n7 V+ _7 w; d& \做法
* m# I  A+ n7 a8 G1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。公仔箱論壇+ Y2 ]8 e: l2 h
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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2 p' p& ?% M6 A公仔箱論壇3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。公仔箱論壇- F8 C* }+ Z3 z4 y: `

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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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