[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料0 f  ~! D. O( y4 z. ~
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙5.39.217.777 n: c# t- ~( x3 h8 y/ {( B! b
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1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。( ]& y. b" n" }1 u! g6 ^
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。5.39.217.770 P, H" v/ _+ z; V! ?! D

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8 [$ E5 L, T+ H" a4 l7 [: @8 Ptvb now,tvbnow,bttvb將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 ; Y4 F: W, r* t, Y2 q

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