[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料
0 s6 x) f' t- Q: S5.39.217.77牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
9 D! m; X% Q6 u( q5 [6 A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N- W( h0 G3 I) V2 N" c' y
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做法
2 D+ `& E/ B3 `" O0 z' e5.39.217.771.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
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8 u" w6 b: D8 e, D& h5.39.217.772.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。5.39.217.77: g6 T0 v2 D* m) c
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 , W8 L- a0 X; A

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