[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

nt1972

材料 tvb now,tvbnow,bttvb. e3 e% I3 H: ?5 X3 R" M: W
鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升5.39.217.77) P" ]0 _7 r9 H$ U8 Y! y' g

! e% }# i. f$ O, P% @tvb now,tvbnow,bttvb
: c  z) a0 Z2 m6 a: a# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.771 _2 s' j4 _: h$ I5 j. \3 a
1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。
8 l7 D2 d" `& y; p% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" d% k- v3 J# P; K$ x1 g; y9 p$ D
2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。" ?/ R) e: _6 C% r) H

. b0 b* y6 X: _: n$ B3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 j  R" G  D# k7 s% A) Y* r

# d( ?1 S& B% E( R7 R0 q4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。
( a2 A* l6 ~" Q5 u" v) E
# f7 @) W$ G) u4 T5.39.217.775.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。公仔箱論壇) Z+ g# M6 [% _0 m  S! P

93117510

thanks.........................