[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

nt1972

材料
: V8 \! L1 _/ P鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升2 @- t  s, u# S& v* q
tvb now,tvbnow,bttvb! U/ o7 a* k; [: v4 ]1 `
5.39.217.775 I- C2 K( x9 i- Q
做法
& N9 _! a2 v" ^: k8 h8 B5.39.217.771.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。tvb now,tvbnow,bttvb0 v" ^, @8 _) a

' L: [2 Z9 q: T$ @tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。
" C8 k; \% q7 d7 |" C$ Otvb now,tvbnow,bttvb8 [0 Y' r5 q8 p" O4 V  Z' ~
3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。公仔箱論壇3 G) W3 O/ j) W: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y5 g( H- W" E: }
4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。
& b, Q) l* o# z0 T% g1 H公仔箱論壇
/ ]1 h$ P2 G4 _+ G5.39.217.775.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。
& i8 f6 p: Q, c) [2 i- @9 Y' I公仔箱論壇

93117510

thanks.........................