[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

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材料 公仔箱論壇0 j1 Z- r' @5 {- ?! [
鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升
5 A& r" C* H, b+ A; Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z" j; ^+ M, U, r( y; |
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做法
% {; @5 C. y/ U$ b. \( {5 H5.39.217.771.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。5.39.217.77) Z1 V  U3 u! n7 B

# g: M* D, [+ k8 d2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb( {  h+ Y- J( C: @) w

6 ?3 ?; x8 ?" P6 c- e3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。
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( A9 t0 t6 g# u4 Q9 ~; P& ]5.39.217.774.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。公仔箱論壇  W3 R1 m7 A0 M3 u& d5 v
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5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。5.39.217.773 l* i1 `; ^( m+ I4 v0 A) _

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