[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

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材料 " h* @8 K9 w7 m1 p, t
鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升  x# _; c+ E6 W% x- m' s  }+ h8 i

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0 [0 F9 R- B/ s/ u做法
5 O, F. b- p- ]: |+ ^" z, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。) e8 y( _8 ]$ W1 A0 l9 _1 w
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2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 [& E/ H' _2 H, d! g1 [: x
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3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。5.39.217.77, {, F3 L; ^+ Z8 O% ?; n+ A2 }

8 y1 B* G6 H, W4 u) E% {4 Y4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。公仔箱論壇  i  G$ U/ j3 c; }) K
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5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r1 a1 g1 E; P- [9 ]& U/ z( H

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