[西式食譜] 鐵板燒黃金老虎大蝦

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材料
6 R4 ]7 a# c+ l! [, w老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許
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9 @+ V& W, o* W3 z0 b% ]$ y$ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。5.39.217.77& ~: ~. j5 P6 p( O( U! V8 L
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2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。
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3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。tvb now,tvbnow,bttvb& |7 H6 P. y& ~% L7 [0 d5 T  \

9 J# i, ~: T  l5 O4 W# o+ u3 vtvb now,tvbnow,bttvb4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。 & ?& X# G5 m$ ~: k6 T0 U& _

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