[西式食譜] 鐵板燒黃金老虎大蝦

nt1972

材料
- e2 n9 O* q( C! ^, m) l/ ^老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許
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做法公仔箱論壇- a8 |9 S; X( y* @# P# b
1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。5.39.217.77, o: O' F3 e! g! \2 |. m
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2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。tvb now,tvbnow,bttvb) J: k  u; a% d8 ~9 L. S5 ^

' R7 `8 _) }2 J8 D公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。
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- i  d2 `* n/ o0 [6 k1 O# M: E1 J4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。
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