[西式食譜] 鐵板燒黃金老虎大蝦

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材料6 }* Y+ a3 e' Y, u; T% B# q
老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許
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做法5.39.217.77# Z3 T1 R( Q) O" T7 o- g+ Y+ K
1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。% C0 K+ j* V% D8 C6 E! b
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2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。
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# U  Y6 i: W' F8 I$ I, [3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。tvb now,tvbnow,bttvb' _9 n$ f+ @% h3 J( @
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4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。 公仔箱論壇+ x. F$ a/ ?9 ~: ^- `1 v( y: F, v

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