[西式食譜] 鐵板燒黃金老虎大蝦

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材料
+ V# c8 v4 \  v老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許5.39.217.777 J$ q0 c: I+ B/ c7 H, E' c% a
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做法5.39.217.77& |0 L9 u' j9 I9 a5 x3 t
1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 F  o$ l5 n% a9 |; F# w
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2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。
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3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。
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4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。
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