[西式食譜] 鐵板燒黃金老虎大蝦

nt1972

材料3 p& n# q, ^; d8 k; N  G
老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許
; D, X" `9 W) q5.39.217.773 i' B6 q7 |( i  I- O+ B7 f# c

: H6 E; y. e/ w+ n& j4 vtvb now,tvbnow,bttvb做法
' ~3 L3 J3 v2 z0 P0 f5.39.217.771.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。- w; v% \) a1 Y) H. \) p& ~2 x
公仔箱論壇5 \( k; ^, ~, Q1 ]( t6 e* ~) O) E
2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。
4 ~  s' w- Z& T8 \6 u. k3 n公仔箱論壇
2 U$ G( a+ [7 L6 T% s6 t  T. r3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。5.39.217.779 x5 P; ~9 `; i" s  {9 l

$ J! o6 k' Q% o% D- i) u4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。 5.39.217.776 q7 J, m- I  c; y$ Y

93117510

thanks........................