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豬絞肉 500克、芋頭（切粒） 100克、鹹蛋黃 4隻、葱花少許
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調味
$ y+ L, |' p/ M r胡椒粉半茶匙、香菇粉/生抽各 1湯匙、酒 1茶匙、老抽半湯匙、生粉/糖各 2茶匙、水少許、鹹蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb* a: ~6 S* z6 q1 C$ u0 q
* H. K$ h$ j5 R5 A5.39.217.77
; Z6 f9 u* s9 Q$ c8 g4 D4 j做法
; F8 s2 W. `7 @; @; F8 V1.將糖、胡椒粉、香菇粉、生抽、老抽、生粉、酒和水加入豬絞肉中拌勻，再加入鹹蛋白，拌勻至起膠，備用。5.39.217.77! ^& L3 f$ P$ S4 g7 Q( N
; _) S$ E. N, G+ n4 l* f" [& x Jtvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭粒加入豬絞肉中，拌勻。
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3.在小碟上抹油，將豬絞肉分別放入小碟中，在中央壓一個淺坑，放上蛋黃。
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* i r+ ]: K, l% U) {# p4.將肉餅以大火隔水蒸 15分鐘，取出後，撒上葱花即可。6 [2 k5 N5 p4 E" B: W' k5 k
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發表於 2010-9-22 06:37 AM
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發表於 2010-9-22 01:09 PM
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