古人詩句，喜歡將明月比作思念，適逢近年懷舊熱潮，中秋做節吃團圓飯，不如到懷舊小菜館尋找昔日韻味。大坑的樂陶陶飯店，上月底才開張，卻散發出陳年味道，原來飯店前身是海鮮小菜館，易手後保留部分舊物，紅磚外牆和七彩霓虹燈招牌，柱身換上紅色和銀色交替而成的紙皮石，透過綠色的百葉簾，可看到窗外售賣白兔和楊桃等傳統紙燈籠的鐵皮檔，連流動風景都應景了。膠椅、綠白色格仔枱布、掛牆電風扇，掛牆鏡面的手寫餐牌，書寫着是日例湯，耳邊沒有響起《但願人長久》，但已足夠令人入戲。畢竟飯店老闆，正是同樣將懷舊弄得出神入化的「喜喜冰室」店東之一。# s& W6 y- u7 k& {$ I
V( B2 a; Q$ }5 i5 b/ v5.39.217.77自設工場每日燒製菜式是六七十年代的親民家常菜，燒味部和廚房都由兩個超過三十年經驗的老師傅主理，前者是飯店的重頭戲，於飯店附近自設工場，炮製各式燒味，每日分別在早上11時及晚上6時出爐兩次，假日的晚上9時還有第三輪。專人燒製以控制火候均勻，肥瘦均衡的脢頭肉製成叉燒，肉汁與蜜甜在舌尖散發。選擇中少不了脆皮的燒鵝和嫩滑的切雞，但或許都比不上燒味拼盤的伴碟蜜糖豆令人回味。5.39.217.770 G# v5 A. ?% l1 ^" y4 Y9 @! Z, n
3 a$ l4 W6 I5 X; h$ j: D( i5 w
工夫蜜糖豆有嚼勁蜜糖豆採用加拿大黃豆，浸泡數小時後以香料及蜜糖燜煮後風乾而成，賣相像納豆，入口卻香甜有嚼勁，吸收燒味的油香後，佐酒一流，「蜜糖豆以前十分流行，但工夫多，利錢少，現時提供的地方不多」。燒味部還提供乳豬全體，採用重約5斤半新鮮乳豬，醃製後燒至皮脆，皮下脂肪爽而不膩，肉質嫩滑不鹹，宜早一天預訂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o( x" q4 X: n* u
5.39.217.77/ K; s+ \8 c5 r, n% u) s
VIP房上演甜品騷要吃惹味的佐酒菜，示範作有「樂陶陶小炒皇」，帶子粒、蝦球、叉燒、菜脯和腰果以京醬爆香，底層鋪上薯片吸收豆豉味香濃的醬汁，佐酒佐飯滋味亦夠豐富。晚上飯店門外設有海鮮檔，讓客人挑選斑魚、黃花魚及貝類等時令海鮮，煮法也由客人決定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 f" r' e$ R d& I% B& w3 ^" W
5 i5 T6 f! x% f2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌只有二十多個座位的飯店有點擠，可預訂能容納10至12人的VIP房，設有紅酒櫃，總廚在開放式廚房上演甜品製作真人騷。負責人表示兩間VIP房暫不設最低消費，但每席平均價約二千元，亦可預訂較精緻的私房菜，畢竟大坑是不少名人的後花園。公仔箱論壇) E% U' a% b$ M. }
( E/ ^4 h! e; B( P! O
■樂陶陶飯店8 @7 X+ X' C! @! a1 z
地址﹕大坑浣沙街地下
( N* Y# M+ d& R4 k) C! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間﹕上午11:30至晚上11:30) u; |6 k2 S6 b0 n; J% _( `% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R) u3 a" u' S- P1 K# _
■食得醒招牌菜﹕燒味拼盤（$138/4人分量）、菠蘿咕嚕肉（$68）1 a7 @0 i1 A& w8 Z" U
至抵吃﹕炸子雞（$168/隻）
: |% V N/ I( K& ^8 a" s" R人均消費﹕$100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]3 y; H: M h/ m4 l
付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯
- C t5 b* _6 k; c5 H( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泊車﹕勵德邨停車場$12/小時5.39.217.774 F* Q0 ?' {/ A
小貼士﹕5.39.217.77! N/ d+ N* D3 J0 }" `$ E3 x
1. 乳豬全體需早一天或當天早上預訂，堂食及外賣皆可
8 L& b0 v) l7 W0 H) \5 A1 a5.39.217.772. 私房菜及VIP房宜早5天預訂7 @/ P2 a8 r) V" A7 v( A
|
發表於 2010-9-20 07:52 AM
| 
發表於 2010-9-20 02:19 PM
| 