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蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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焦糖
8 h/ }' N9 j1 Z$ _+ ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖適量9 z0 }* Y: ]1 I5 a' ~, _
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; I% U0 u! I" w( ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 S8 s* i: |/ p1 G! N3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb$ r9 w3 i# v0 P" n
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。公仔箱論壇4 H! ^; j6 A+ O5 l( d' S, x0 t
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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