材料tvb now,tvbnow,bttvb+ H& o' O- V6 f1 k
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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焦糖5.39.217.77; G' ?2 E9 e! \% L6 u
砂糖適量
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% i! K6 u" E5 }# o: G; u* g做法 tvb now,tvbnow,bttvb; R" M+ M4 p& M% c0 J9 n4 d
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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7 |* H; O+ C( ?+ z: Q# p5.39.217.772.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。' |: {* l7 K9 i0 _1 ^0 B( o
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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. B9 |" _1 K+ @. |2 \4 u* [' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。- ^4 J8 L9 i6 w% w1 J- A" ?
: e& j& P- X# `/ N: x5.39.217.775.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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