材料
" {9 I8 i; O. p' C6 X% M$ E5.39.217.77蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量5.39.217.773 [5 E+ g7 ^7 B3 N' m
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1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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5 e4 h0 B+ e1 i2 U3 A公仔箱論壇2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb" c; s+ ?. S3 j! `7 O9 P
: [, w: J8 Z' [" G4 p& ktvb now,tvbnow,bttvb3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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