材料
7 |, P4 i' a3 o) p; m+ `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量. {2 c$ J! Q* n4 C: M+ i
" i; I2 b! W: x2 Y0 r$ ?tvb now,tvbnow,bttvb焦糖
) I7 y0 f( C' q" q8 N3 @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖適量5.39.217.77% z [ @4 I) Y8 o, B4 j7 K2 @* |
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做法
9 |6 l V- ^) V" W D1 \1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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5 d- T; a* x: U$ l1 m5 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d( D3 r: ~$ l: ?7 P
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。* O: k2 x, c9 w. E2 A& w
! \! N b6 h9 d' Q3 Y' T% Y* x5.39.217.774.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。5.39.217.779 R6 _+ ~& r1 E+ A6 F- ?
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。5.39.217.77" Z6 W7 D+ l; p, W. R0 W9 i* ]: W, P
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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