材料
) A# F/ p2 `( }# S/ B5.39.217.77蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。5.39.217.775 e# P; J D0 ]3 g8 K
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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7 s- u% u! s( q! h! F3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。5.39.217.772 _; o+ {& X6 D4 E8 i5 o- }& [
2 p2 o* ?; r, d" E公仔箱論壇4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 W# ]2 z4 _3 S! v4 z
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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