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蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c9 [5 L0 G' V0 e
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焦糖
* [! N0 K1 h) W6 \" Y+ n \' W d: I8 N砂糖適量5.39.217.77( N5 Q) |2 d! M% y* b% y& y) U
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9 b8 R: g( U, }2 E1 c- G6 `tvb now,tvbnow,bttvb做法 4 z, c" x; u0 g1 a. y. b4 x
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。$ V' D3 Q% d. w
7 [8 Q1 O! t1 }: }7 d2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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' i% v0 @4 W6 Q2 H1 j _4 {) y5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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