在槟城， 少不了要大快朵颐。 大街小巷随处有美食飘香，循着食家推荐的美食或者随意试吃， 才发现槟城人的嘴巴真是福气。 公仔箱論壇" F5 u7 M( _: F# d2 D1 m
! `, y$ v) W$ L6 R
亚三叻沙 （Asam Laksa）槟城必吃美食， 亚三叻沙肯定是其一。 通常人们称亚三叻沙都习惯在前面加上槟城两字， 足见亚三叻沙之于槟城的代表性。
, l ^ Y; {8 |公仔箱論壇朋友推荐我试吃极乐寺山脚下的亚三叻沙，可惜去极乐寺那天恰好店家休假。结果在回返市区后，终于在新关仔角（Gurney）的夜市吃到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K1 `, C) t+ o+ e) N
亚三叻沙的汤头要酸辣，白面条要顺滑，还有用以提味的黄梨、香草等要适中，以免反客为主。这里的亚三叻沙叫我惊喜的是加入姜花提味，结果味道果然不俗。
$ A* S2 y* U+ o3 E: s% l! L* G
) J; g! Z- U+ A5.39.217.77肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb$ G. V% C1 v8 c2 z
) R# d4 l" E& D. _公仔箱論壇饥肠辘辘的早晨，在头条路的路边摊来一碗热腾腾的肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B0 D6 s6 f- O! H& l I/ e- r% F
公仔箱論壇) t4 I5 `9 m" Z F
吃肉骨茶要配中国茶，这在西马半岛几乎是铁律，但在东马则少有这般搭配。肉骨茶是南洋创建的美食，其起源至今仍众说纷纭，难有定论。尽管如此，肉骨茶早已成为新马一带享誉国际的美食，游客到境，通常不忘来一客。
) Q% P' @$ S# b# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u/ R/ E9 N, a" ^5.39.217.77肉骨茶的功夫主要在汤头，汤药的味道要始终，不宜过浓，也切忌过淡。再来就是肉要松软，煮得太硬就失去口感了。
' l$ {- e& K* `" L; rtvb now,tvbnow,bttvb
2 b% M1 v( N1 v, {4 U' ], ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对重口味的朋友来说，这一碗肉骨茶的汤头略嫌淡了些，但香味倒是十足，起到唇齿留香的效果。
a7 s$ Q# K3 T- ?3 p7 Y0 y0 D( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @5 _7 ~ d/ Y4 E# W5 \% \5.39.217.77冷豆花tvb now,tvbnow,bttvb! }+ A* t8 ?" M) Z4 d. b
在新光大（Prangin Mall）闲逛之际，“冷豆花”的招牌突然映入眼帘。正唇干舌燥，于是入店坐定，笑容可掬的老板娘送上餐牌，发现选择众多。5.39.217.77: G* D1 V5 o. p3 [2 v. e
公仔箱論壇# s7 o* V' r+ N9 {7 ?: P8 ^* S o1 ]* I
透过野果、果冻、白果、龙眼、蜜桃、冰淇淋等配料的不同搭配，变化出口感及味道各异的冷豆花。此外，豆花还可提供原味、可可、玉蜀黍、香草、黑芝麻等口味任选，小小豆花在这小小的店面真是变化无穷。
5 d m) S( s8 ^% y: C& utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; a2 O9 E5 ^) _* |" z/ H4 J
随意点了一客原味，撇开花俏的配料不说，豆花本身倒是顺滑可口，不太甜腻，恰到好处。
$ }- `+ R/ H0 d2 W* M) o& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A6 p, p- @3 v4 {公仔箱論壇炒河粉
! y+ _8 g6 V; R" Wtvb now,tvbnow,bttvb为了寻访老街古迹，竟忘了吃午餐，待得饥肠辘辘，才匆匆寻找食肆。已是下午时分，许多店面打烊休息了，好不容易在土库街（Lebuh Pantai）钟楼附近找到一处食坊还有一个炒煮档口还营业中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c/ U+ ~) E8 }
3 B$ W( w p4 {# U6 b公仔箱論壇点了一盘炒河粉。所谓炒河粉，包括河及米粉，炒成一盘倒挺搭配。重要的是，老板功夫佳，火候够，这一盘炒河粉镬气十足，不但河粉口感好，而且极为入味。tvb now,tvbnow,bttvb9 [' K" D, Q$ j
& R- Z7 l, l. b2 C" v7 U9 A
令人更为惊喜的是沾酱，显然腌制时加入小辣椒和乌拉煎，正合我嗜辣的口味。后来再点了一盘炒饭，同样镬气进入每一颗饭粒，大家对老板的手艺赞不绝口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _7 F0 ?+ x I$ r3 [" E+ @, s6 N
5.39.217.77( I: Y' [2 ]$ o4 r9 \
2 r' g/ I, q5 Y R" H' K- f0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒果条
- u# f. Z6 v& S. p. C9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
- B: m t+ |* q6 rtvb now,tvbnow,bttvb大抵下锅热炒，都要够油。位于中路（Jalan Macalister）车水路小蓬莱茶室的炒果条色泽比较白，看来好像火候不到位，但一吃进口，镬气十足。想来是老板不多放酱油，少了酱油的掩饰，其实更考验老板的火候功力公仔箱論壇, B0 B f: }0 J! O! y( J8 F% I
7 [! k) m% W5 `7 n2 I5 {
炒果角tvb now,tvbnow,bttvb: Y3 ?4 h% S) w5 I
公仔箱論壇6 r% o5 M2 _/ m' L& m
炒果角应该是潮州人的美食，将米粉团切成块状，打入鸡蛋，加上豆芽，以酱油和油热炒，道理和炒果条差不多，只是吃起来的口感自然不同。5.39.217.77* _0 Z5 d$ r. h# j- M
* T; |( J/ @# G. v4 _5 |
小蓬莱炒果角的炒法看来和东马食肆流行的炒果类似，只是炒果一般切得更小块，而且习惯加入菜脯，味道比较咸。炒果角其实更符合潮州人的清淡口味。
7 P3 U4 b7 |* u8 |! E公仔箱論壇4 G1 X4 n5 ]5 [' \. R I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k8 r2 u7 e: A* N* P
猪肠粉
; D5 _4 T4 f ^$ y( a6 K5.39.217.775.39.217.775 U0 b, ^7 _ V) e- [
西马的猪肠粉，是我的心头所好。tvb now,tvbnow,bttvb7 @6 Y W) ~: z" R0 N) U/ u. N9 F
按照美食家的推荐，一定要品尝小蓬莱猪肠粉。点了一客猪肠粉，我站在摊位旁好一段时间，看老板两夫妇忙碌着。老板利落的夹起薄薄的粉，迅速卷成猪肠状，然后切成数截，毫不吝啬的淋上大量的甜酱、辣酱，撒上芝麻。5.39.217.779 \1 l9 q) T3 t! f- ?% _- X9 B9 ]0 r
7 M, J/ }0 y& f7 D5 V t0 n由于那粉由薄又滑，酱料够浓，这老字号真实一级棒！
+ L2 ^3 n6 E, j$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z2 L7 `% s, `1 e
, `4 M) {- y8 Q, h# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。槟城虾面公仔箱論壇; s! \& h5 c2 B2 l
到槟城一定要吃虾面，这可是槟城最具代表性的美食。9 R9 {5 T* I4 z9 B
' Q+ y. ?$ ^; b# X9 i" X: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到槟城那一夜，已是凌晨，大家都饥肠辘辘。天见可怜，刚好旅馆所在的车水路附近有一家营业中的食店叫“青屋虾面”，就点了几碗充饥。2 u2 p9 Z3 W( Y- K5 z6 Y
5.39.217.77 N, e4 `, ]1 X" N; F( F7 z0 t+ m
热腾腾的虾面在深夜里看来特别温暖，面条和米粉Q软适中，那汤头更是一流，辣中带鲜甜，地道的Har Mee。特别的是，这店的烧三层肉也是一绝，我们点了加入汤面里，烧肉的香酥为虾面再加分。tvb now,tvbnow,bttvb# y7 C0 H* p. ^' o# I$ Z
# L3 N' ^( w) d
和老板聊了几句，原来青屋虾面的营业时间是从晚间八时开始，直到清晨三、四点。看来，槟城的入夜如果寂寞，到这里来一碗虾面，那可是人间一乐也！ |
發表於 2010-9-19 09:23 PM
| 
