在槟城， 少不了要大快朵颐。 大街小巷随处有美食飘香，循着食家推荐的美食或者随意试吃， 才发现槟城人的嘴巴真是福气。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 ?7 h( y; x" [) Y; D6 h L. D
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亚三叻沙 （Asam Laksa）槟城必吃美食， 亚三叻沙肯定是其一。 通常人们称亚三叻沙都习惯在前面加上槟城两字， 足见亚三叻沙之于槟城的代表性。
0 @& ^. ]3 n% `; B9 l: h5.39.217.77朋友推荐我试吃极乐寺山脚下的亚三叻沙，可惜去极乐寺那天恰好店家休假。结果在回返市区后，终于在新关仔角（Gurney）的夜市吃到。
" P( w) B1 r5 g6 @- r- L/ L亚三叻沙的汤头要酸辣，白面条要顺滑，还有用以提味的黄梨、香草等要适中，以免反客为主。这里的亚三叻沙叫我惊喜的是加入姜花提味，结果味道果然不俗。 tvb now,tvbnow,bttvb1 z; y# G7 g( D0 O' z' r
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肉骨茶
2 ~1 i, L: ~9 L! i. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 H2 ?: W# L7 ?; K9 O; Z" p
饥肠辘辘的早晨，在头条路的路边摊来一碗热腾腾的肉骨茶。- c7 D1 w. @4 f- Z: \; `1 A- `3 _
$ n* c9 a% \- @% E8 a7 G8 B/ G# A吃肉骨茶要配中国茶，这在西马半岛几乎是铁律，但在东马则少有这般搭配。肉骨茶是南洋创建的美食，其起源至今仍众说纷纭，难有定论。尽管如此，肉骨茶早已成为新马一带享誉国际的美食，游客到境，通常不忘来一客。
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5 }& N9 T: i) d: ^5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶的功夫主要在汤头，汤药的味道要始终，不宜过浓，也切忌过淡。再来就是肉要松软，煮得太硬就失去口感了。
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1 \/ q/ N9 O, ^对重口味的朋友来说，这一碗肉骨茶的汤头略嫌淡了些，但香味倒是十足，起到唇齿留香的效果。
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) J; T M* W% \, y, k5.39.217.77冷豆花5.39.217.77* L) P+ K" ?8 a( `* ~
在新光大（Prangin Mall）闲逛之际，“冷豆花”的招牌突然映入眼帘。正唇干舌燥，于是入店坐定，笑容可掬的老板娘送上餐牌，发现选择众多。
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透过野果、果冻、白果、龙眼、蜜桃、冰淇淋等配料的不同搭配，变化出口感及味道各异的冷豆花。此外，豆花还可提供原味、可可、玉蜀黍、香草、黑芝麻等口味任选，小小豆花在这小小的店面真是变化无穷。tvb now,tvbnow,bttvb9 v R/ q3 X6 \0 I
9 p& j( X" u K" i$ k公仔箱論壇随意点了一客原味，撇开花俏的配料不说，豆花本身倒是顺滑可口，不太甜腻，恰到好处。5.39.217.777 ]' G$ w r! R5 X0 w4 s1 S( H! T
6 y8 o) g7 ?; j f$ B公仔箱論壇炒河粉
6 G: K- j9 \6 k& V1 U, L3 L' Z# o公仔箱論壇为了寻访老街古迹，竟忘了吃午餐，待得饥肠辘辘，才匆匆寻找食肆。已是下午时分，许多店面打烊休息了，好不容易在土库街（Lebuh Pantai）钟楼附近找到一处食坊还有一个炒煮档口还营业中。. U( Y8 u5 _5 L: C, p; O1 `
% _* L! _7 ~% _( E# @; b5.39.217.77点了一盘炒河粉。所谓炒河粉，包括河及米粉，炒成一盘倒挺搭配。重要的是，老板功夫佳，火候够，这一盘炒河粉镬气十足，不但河粉口感好，而且极为入味。
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令人更为惊喜的是沾酱，显然腌制时加入小辣椒和乌拉煎，正合我嗜辣的口味。后来再点了一盘炒饭，同样镬气进入每一颗饭粒，大家对老板的手艺赞不绝口。
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炒果条公仔箱論壇- q' j' S# q2 I( Q' Z( D
) \. @" h. j1 g, w0 E& U5 ftvb now,tvbnow,bttvb大抵下锅热炒，都要够油。位于中路（Jalan Macalister）车水路小蓬莱茶室的炒果条色泽比较白，看来好像火候不到位，但一吃进口，镬气十足。想来是老板不多放酱油，少了酱油的掩饰，其实更考验老板的火候功力
! \: E5 \/ C/ P" v) l# E% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X( R+ [# q/ a' u$ `6 \8 k; \5.39.217.77炒果角5.39.217.77# ^, q0 ?+ n# H* S
) h2 f* w- R0 Y) z公仔箱論壇炒果角应该是潮州人的美食，将米粉团切成块状，打入鸡蛋，加上豆芽，以酱油和油热炒，道理和炒果条差不多，只是吃起来的口感自然不同。
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& D! x. q, Y9 t. t9 p' `公仔箱論壇小蓬莱炒果角的炒法看来和东马食肆流行的炒果类似，只是炒果一般切得更小块，而且习惯加入菜脯，味道比较咸。炒果角其实更符合潮州人的清淡口味。5 r p6 V5 K3 z9 Z$ _; a
. t6 v) }" T% j3 m- b8 g q" D& X. s; ?4 _tvb now,tvbnow,bttvb
) t/ g5 @: \3 y! D c9 \tvb now,tvbnow,bttvb猪肠粉
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西马的猪肠粉，是我的心头所好。
: F6 {- T. O( b* Q7 a) O8 \5.39.217.77按照美食家的推荐，一定要品尝小蓬莱猪肠粉。点了一客猪肠粉，我站在摊位旁好一段时间，看老板两夫妇忙碌着。老板利落的夹起薄薄的粉，迅速卷成猪肠状，然后切成数截，毫不吝啬的淋上大量的甜酱、辣酱，撒上芝麻。5.39.217.77" o8 ?! u3 a1 N0 \+ `
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由于那粉由薄又滑，酱料够浓，这老字号真实一级棒！. c! a) i' | U, e2 B& _% s
: c, W6 F$ L$ D+ R, H: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {" ]; w$ F; A; @+ C/ I
槟城虾面
6 n$ `0 W v0 ~2 }% |tvb now,tvbnow,bttvb到槟城一定要吃虾面，这可是槟城最具代表性的美食。
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% O+ V; g2 s+ r# G1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到槟城那一夜，已是凌晨，大家都饥肠辘辘。天见可怜，刚好旅馆所在的车水路附近有一家营业中的食店叫“青屋虾面”，就点了几碗充饥。
9 `( d7 {5 L( B3 E* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r2 H, `9 ^* ]% ?+ Q/ G
热腾腾的虾面在深夜里看来特别温暖，面条和米粉Q软适中，那汤头更是一流，辣中带鲜甜，地道的Har Mee。特别的是，这店的烧三层肉也是一绝，我们点了加入汤面里，烧肉的香酥为虾面再加分。
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, [0 N6 r& k) H和老板聊了几句，原来青屋虾面的营业时间是从晚间八时开始，直到清晨三、四点。看来，槟城的入夜如果寂寞，到这里来一碗虾面，那可是人间一乐也！ |
發表於 2010-9-19 09:23 PM
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