[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

材 料：: m4 L1 R: W: c
蟹 膏  1 隻 蟹 份 量 公仔箱論壇7 s6 a5 d: }  l1 T8 \+ {
滑 豆 腐  1 磚  tvb now,tvbnow,bttvb  f; w1 q; |0 T3 [
薑 茸  1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb( {; R3 O+ x* z, R, D- p2 p2 z( S8 I
紹 酒  2 湯 匙
& N5 j6 i" u) W: ?- T0 A; u公仔箱論壇鎮 江 醋  1 湯 匙  tvb now,tvbnow,bttvb) b4 d9 n1 l$ K9 P+ M
糖  2 茶 匙 % e' b* z- D- ?* r& C1 C* M7 [
生 粉 水  3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb* S/ q+ [; p( A) A7 m, u
鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許
( K5 c5 x3 D5 y/ h公仔箱論壇做 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb# N( x( ]8 _7 L( f0 V0 E
1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。
. w9 t, Z, w1 e( _* A5.39.217.772  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。
. F) i0 p' n: Q: [8 ]1 z  }; P3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。