[中式食譜] 蟹膏煮豆腐

咖啡愛奶茶

材 料：
" g3 T, [4 l4 l4 L# L' }tvb now,tvbnow,bttvb蟹 膏  1 隻 蟹 份 量
, A9 p3 h5 s9 r- P* Xtvb now,tvbnow,bttvb滑 豆 腐  1 磚  公仔箱論壇0 @% @& S5 x9 {/ h2 b$ f/ L2 M
薑 茸  1 湯 匙
3 w3 S; ^6 w/ g1 @6 V$ \5 ntvb now,tvbnow,bttvb紹 酒  2 湯 匙 5.39.217.77/ i3 B. d5 I( R" \6 A$ h
鎮 江 醋  1 湯 匙  
6 R" k- A: K- H7 G: L: @tvb now,tvbnow,bttvb糖  2 茶 匙
% S% Q# g& Y- g" y0 Z生 粉 水  3 湯 匙
4 l4 w: T+ b6 H$ n5.39.217.77鹽 / 胡 椒 適 量 、 蔥 花 少 許
. A( @" D5 u; V' {8 `& k公仔箱論壇做 法 ：公仔箱論壇5 x1 W0 _' m# g0 \
1  蟹 洗 淨 拆 肉 起 膏 ， 蟹 肉 留 起 煮 另 一 道 菜 。: R- `! {0 A% U) S; N
2  以 薑 茸 起 鑊 ， 中 火 炒 香 蟹 膏 ， 灒 酒 後 加 鎮 江 醋 及 糖 兜 勻 ， 加 鹽 。
: ^0 G/ e& W* R; ]) Z" K2 W1 Qtvb now,tvbnow,bttvb3  加 入 豆 腐 輕 手 兜 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 以 生 粉 水 埋 芡 便 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 蔥 花 便 成 。