中餐也可大膽創新‧非洲魚非一般

咖啡愛奶茶

千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。- {" h! B# |0 H8 P! n/ B/ K3 G: h0 S) L
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20多年經驗“廚經”豐富
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這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。5.39.217.772 A0 k7 r% W) G6 J/ a  S

' j$ O) E/ j) k& Q# r5.39.217.77美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。公仔箱論壇8 i6 h" y( z& [2 A1 T

; f# w/ h6 B3 |. Y' W; r3 ]公仔箱論壇芝士骨口味獨特TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K% l: d: T: o. i0 x) E$ R9 A
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“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”
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- n1 b- b5 Q. y1 m菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h  P  j9 h; s# P! M" n0 D
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另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。

鮮奶球

基本上中餐比西餐可变化萬千,
  ]1 I/ B1 A6 y$ l5.39.217.77雖然萬变都不過是其中,5.39.217.77% ]/ A9 U, _; l1 F1 Q; D
但精彩處就是往往將计料與不同菜式來一個錯配對,& z. _( R, ]; `$ w
效果可能更新穎,精彩

ck2011

goood thanks

xyjhsu

谢谢了

island1221

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