[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料6 u1 _+ n% b8 S4 |9 v$ h6 Y3 j$ ^
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙公仔箱論壇8 d/ w, r9 `" W/ @, N
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 x3 B2 V( K3 Z  T- _* P) P% K
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b7 y+ E' L3 x8 Z
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。. i8 x( w$ A5 ?, O+ w* q# d
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。2 e+ r" v# _# y5 y3 J
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
2 s$ F+ O) R$ Q: @/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
9 y# ~) @8 p4 {+ A& h5.39.217.775.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb) g% k3 o/ m, Q  w) s& e8 n; R$ Z
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。