[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

4 L8 g) s! A+ k$ A* w【材　 料】7 K( t1 M( |& P9 s7 `* W5 s7 H
牛小排     400公克
6 n! x( k2 {$ r+ o! }$ u$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲 60公克
7 R: q5 w# }' g7 k8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲     100公克+ R/ K0 p+ U8 X7 h- D$ T% w
蒜末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u# J* B* t. P
辣椒片     30公克
; @" v: l2 J, U( n) ]& d+ `; e5.39.217.77薑汁         15㏄
$ J5 \6 l$ k, {- X* y' @% A( g公仔箱論壇【調 味 料】
" v/ d+ A; ^: n6 T( l- B( Itvb now,tvbnow,bttvb粗黑胡椒 4大匙
0 T  ^: t7 g4 ~  ?  M: w鹽             1/2小匙
* `! L$ t5 h5 Otvb now,tvbnow,bttvb砂糖         1小匙
, X/ a& G! s1 Y0 r  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         1大匙5.39.217.77! q) D9 s8 K# }! U
雞粉         1/2小匙
) y" G5 }4 ]) N# l  T水             200㏄5.39.217.77# W; {! j  {4 w( ]
梅林醬油 2大匙
, U% E1 ]" ~$ p$ \# n' ~太白粉水 適量5.39.217.77  Z; G+ d7 Q2 b  d/ v! H  Q9 Z  h. q
【醃　 料】
: U. p* k# g, K1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋     1顆5.39.217.77# I. s* Q# K  f
米酒     1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& V: w" B# N! M9 t# n, N1 ]- x6 G" j
太白粉 1大匙
6 h3 ]& c9 Q% a# o& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋     1小匙
  i- I3 ?* |0 i9 x- p$ I+ Otvb now,tvbnow,bttvb香油     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b* y- \" j9 @/ ^, U; m' F
【做　 法】7 L+ W6 _2 d/ Y; b' j
1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。
" o0 n: y5 G- D2 S2 q: H% o公仔箱論壇2.生菜絲鋪放在盤中，備用。
7 M0 s$ O4 ~% b- }% z! J3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。