[西式食譜] 意大利鮮蜆意粉

nt1972

材料
- L) ^. F1 L6 E$ [9 ttvb now,tvbnow,bttvb細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻公仔箱論壇, K; h5 j( w! W# V9 |

& N: S# Z: g& q2 F% `做法9 q" r% z* ]" A# T
1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。5.39.217.77" R+ u' ~+ h! q: H
% H" C  {7 ^, ]  ~
2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。5.39.217.77/ A/ A$ R; X/ F( n4 h
1 i6 m% T7 L% @3 ]% S
3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。
% g& t: m" W  T3 W* F- T9 r, _5.39.217.775.39.217.77# r9 L1 P6 ^$ F* }8 N

( X- Z# Q+ g3 M( W1 A  p烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。
8 x2 G/ x# t- W3 t- g- k

hippy_123

謝謝分享。傳統菜餚。