材料
8 U2 J4 K# V( N5 P+ t: g" ]3 R5.39.217.77細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻
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做法5.39.217.779 i3 q" {6 \( i, f
1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。
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4 h9 D) S# c% m- g2 k2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。
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# N3 j* v! N- i/ X R0 u0 ftvb now,tvbnow,bttvb3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。
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烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。, R; o5 j5 e p9 m9 m0 M$ c& `7 k
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發表於 2010-9-17 06:37 AM
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發表於 2010-9-17 12:18 PM
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